Greitas mėsos termometras užtikrina nepriekaištingai paruoštų mėsainių patiekalų pyragus. Jautienos, veršienos, ėrienos ar kiaulienos mėsainis, išvirtas iki 160 ° F, neatsižvelgiant į spalvą, yra saugus. (Maltos kalakutienos ar vištienos mėsainiai turi būti virti iki 165 ° F.) Jei jautiena buvo sumaišyta su kiaušiniais ar kitais ingredientais, kepkite mėsainius iki 165 ° F.
Jei naudojate skaitmeninį momentinio skaitymo termometrą, įmeskite termometro galiuką į virimo indą mažiausiai ketvirtadaliu colio 10 sekundžių. Jei naudojate greitojo skaitymo termometrą, įdėkite jį į mėsainio šoną iki 2–3 colių gylio, kad gautumėte tikslų rodmenį.
Norite sužinoti geriausią būdą kepti mėsainius? Gaukite mūsų būtinus patarimus, kaip kepti sultingus, skanius mėsainių pyragus.
Kepsnių išbandymas
Turėtumėte ne tik naudoti termometrą mėsainiams ant grotelių. Jūsų mėsos termometras taip pat gali garantuoti, kad kiekvieną kartą puikiai kepsite kepsnius. Įdėkite orkaitėje naudojamą mėsos termometrą į storiausio nevirto kepsnio vidurį. Termometras neturėtų liesti riebalų, kaulų ar lėkštės. Kai mėsa pasieks norimą banalumą, išimkite ją iš grotelių. Prieš pjaustydami leiskite jam pastovėti apie 15 minučių. Tai padės mėsą lengviau pjaustyti.
Ieškai puikaus kepto kepsnio? Išbandykite mūsų keptų trijų patiekalų receptą su keptais avokadais.
Norėdami gauti daugiau patarimų apie mėsą, skaitykite mūsų interaktyvų kepimo vadovą.