Apgalvotas išankstinis planavimas lemia virtuvės išdėstymą, kuris puikiai tenkina namų ruošos, valgymo ir buities poreikius. Čia yra 10 dalykų, kuriuos reikėtų atsiminti kuriant virtuvės išdėstymą:
1. Trikampio funkcijos. Pastatykite maisto ruošimo, aušinimo ir valymo punktus taip, kad jie sudarytų kompaktišką darbo trikampį, kurį būtų lengva manevruoti ir kuris trukdytų namų ūkio srautams. Optimizuokite efektyvumą, pastatydami paruošimo vietas tarp šaldytuvo ir kriauklės. Atstumai tarp trikampio trijų taškų turėtų būti ne mažesni kaip 4 pėdos ir ne daugiau kaip 9 pėdos. Nacionalinė virtuvės ir vonios asociacija (NKBA) rekomenduoja, kad trys darbinio trikampio kraštai būtų ne daugiau kaip 26 pėdų.
2. Teisingai apskaičiuokite skaitiklio tarpą. Maistui ruošti palikite 36 colius nenutrūkstamo priešingo ploto ir 42 colius, jei planuojate iškočioti sausainių ar pyrago tešlą. Nepamirškite nusileidimo vietų ar liečiamų vietų, skirtų ramiems ingredientams, vykstančioms kulinarinėms pastangoms ir nešvariems patiekalams. NKBA rekomenduoja įstatyti bent 15 colių atviro stalviršio abiejose šaldytuvų pusėse, viryklėse, viryklėse ir orkaitėse; kriauklės turėtų būti bent 18 colių atviros iš vienos pusės ir 24 colių iš kitos.
3. Eskizas saloje ar pusiasalyje. Pastatykite konstrukciją taip, kad ji atskirtų maisto gaminimo ir gyvenamąsias erdves, suteiktų sėdimųjų vietų už darbo vietos ribų, užbaigia arba padidina virtuvės darbo trikampį ir, kai įmanoma, aptarnauja papildomus kambarius, pavyzdys yra patogus švediškas stalas gretimoje valgomojo erdvėje.
4. Ofsetinės salų darbo vietos. Perkelkite pagrindines kriaukles ar virykles į kairę ar dešinę nuo salų centro, kad sukurtumėte nenutrūkstamą stalviršio pliūpsnį, kuriame tilptų keli virėjai ir būtų priimami gausūs bufetai.
5. Nukreipkite akį. Padėkite pastebimus elementus ant kiekvienos sienos. Padėkite kriaukles ir krėslus, kad indaplovės ir valgytojai patektų į langų rėmus; madingi židinio nuotrupos užkulisiai; ir įdiekite atviras lentynas, kad būtų rodomos spalvingos kolekcijos.
6. Vakarieniaukite. Net jei jūsų saloje yra sėdimų vietų, galbūt norėsite įrengti pusryčių kambarį prie įlankos lango, įrengti banketą kampe arba tiesiog pajudėti prie stalo ir kėdės šeimai patiekti, pasirūpinkite papildomomis sėdimomis vietomis, kai rengti vakarėlius ir (arba) pritaikyti pomėgius ar kompiuterį. Pastatykite valgomojo zoną ne darbo šerdyje, bet šalia pagrindinio virtuvės patiekimo paviršiaus.
7. Siuvėjų saugykla. Padarykite rašytinį (arba fotografinį) visų daiktų, pradedančių nuo sandėliukų kabės, stalo skalbinių ir skrudinimo keptuvių, sąrašą, kurį norite laikyti savo virtuvėje. Išmatuokite elementus, kad nustatytumėte, kiek vietos jums reikės. Tada sukurkite spintelės planą, pagal kurį objektai būtų tinkamai išdėstyti ten, kur jie dažniausiai bus naudojami.
8. Patobulinkite prieinamumą. Į perimetro sienas, salas ir pusiasalius, kurie veikia nepriklausomai nuo darbo šerdies, įeikite į tarnybą sau. Prie šaldytuvo sukurkite pusryčių gaminimo centrą, kuriame yra skrudintuvas, mikrobangų krosnelė ir kavos virimo aparatas; pastatykite šaldytuvus, kur svečiai ir vaikai gali įsitraukti gėrimų, netrukdydami virėjui; Pastatykite baro kriauklę, alkoholinių gėrimų spintelę ir vyno aušintuvą išoriniame salos gale arba palei nepakankamai išnaudotą sieną.
9. Paruoškite kelią technologijoms. Paskirkite asmeninės elektroninės įrangos įkrovimo ir kompiuterių valdymo zonas. Sukurkite elektros planą, kuriame būtų aplinkos ir užduočių apšvietimas, ir strategiškai nustatykite elektros lizdus ir jungiklius salose ir perimetro sienose.
10. Pritaikykite patogumus. Jei pramogaujate dažnai, į virtuvės išdėstymą įdėkite dvi indaploves arba kelis indaplovių stalčius. Ar tau patinka kepti? Apsvarstykite galimybę šalia savo asortimento pridėti konditerijos centrą arba orkaitę, kurioje būtų įmontuotas pažemintas stalviršis, elektros lizdai ir ištraukiamosios detalės, turinčios stovintį maišytuvą ir virtuvės kombainą. Naujienų narkomanas? Įdiekite žiniasklaidos centro spintelę arba plokščiaekranį televizorių, kurį būtų galima peržiūrėti iš salos ar valgymo vietų.