- 6 prinokusios vidutinės kriaušės
- 4 puodeliai šviežių aviečių
- 3 šaukštai citrinos sulčių
- 1–3 / 4-uncijos pakuotė miltelių pavidalo pektino
- 6 puodeliai cukraus
Instrukcijos:
1 žingsnis.
1. Nulupkite, supjaustykite kriaušes. Pradėkite uogienę pasirinkdami ir nuplaudami visiškai prinokusias kriaušes. Kriaušes nulupkite mažu peiliu ar daržovių žievelėmis. Supjaustykite nuluptas kriaušes į ketvirčius. Iškirpkite šerdį pjaustymo peiliu. Kriaušes supjaustykite dideliais gabalėliais ir sudėkite į didelį maišymo dubenį.
2. Sumaišykite kriaušes ir avietes. Kriaušes susmulkinkite į mažus gabalėlius, naudodami bulvių košę arba šakutę. Išmatuokite kriaušes. Turėtumėte turėti 2-1 / 2 puodelius kriaušių košės. Į kitą dubenį sudėkite avietes ir sutrinkite į mažus gabalėlius.
3. Į verdantį vaisių mišinį įpilkite cukraus. Išmatuokite cukrų ir atidėkite į šalį, kol jums jo prireiks. Norėdami gaminti uogienę, naudokite 6 arba 8 ketvirčių olandišką krosnį arba virdulį. Jums reikalinga didelė keptuvė, kad mišinys galėtų visiškai užvirti, neviršydamas keptuvės šonų. Olandų krosnyje sumaišykite kriaušių ir aviečių košę, citrinos sultis ir pektino miltelius. Užvirkite per didelę ugnį, nuolat maišydami. Įmaišykite cukrų. Užvirkite iki virimo. Visiškas valcavimas yra tas, kurio negalima maišyti. Mišinį virkite kietai 1 minutę, nuolat maišydami, naudodami ilgą ranką. Nukelkite olandišką krosnį nuo ugnies. Norėdami nugriebti putas, naudokite metalinį šaukštą.
4 žingsnis.
