- Saldainių mišiniai turėtų virti vidutiniu ir pastoviu greičiu per visą paviršių. Norėdami padėti jums, mes siūlome aukščiausią temperatūrą. Tačiau norint išlaikyti geriausią kepimo greitį, gali reikėti pakoreguoti savo diapazono temperatūrą, o tai garantuoja, kad saldainiai iškeps per rekomenduojamą laiką. Kepant per greitai arba lėtai, saldainiai tampa per kieti ar minkšti. Maišant karštą saldainių mišinį, naudokite medinį šaukštą.
- Tiksliausias būdas patikrinti karšto mišinio stadiją yra naudoti saldainių termometrą. Kiekvieną kartą naudodamiesi, patikrinkite termometro tikslumą. Norėdami jį išbandyti, kelioms minutėms įdėkite termometrą į verdančio vandens indą, tada nuskaitykite temperatūrą. Jei termometro rodmuo yra didesnis nei arba mažesnis kaip 212 laipsnių F, pridėkite arba atimkite tą patį laipsnių skaičių iš recepte nurodytos temperatūros ir virkite iki tos temperatūros. Ir nepamirškite receptuose, kur saldainių mišiniai turi atvėsti, pridėti arba atimti tą patį laipsnių skaičių nuo aušinimo temperatūros.
- Jei saldainių termometro nėra, atlikite atitinkamą žemiau aprašytą šalto vandens testą. Pradėkite tikrinti saldainius netrukus, kol jie pasieks minimalų kepimo laiką.
2024 Autorius: Florence Charlson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-07-30 22:58