Nėra nieko blogiau, kaip pradėti ruošti receptą, o tada, kai suprantate, kad neturite visų virtuvės įrankių, galite jį paruošti. Naudodamiesi šiuo pagrindinių virtuvės prietaisų ir įrankių vadovu, mes padėsime jums surinkti savo spinteles, kad galėtumėte sukurti bet kokį receptą. Šiame sąraše yra keletas virtuvės įrankių, kuriuos galite įsigyti be jų, tačiau turėdami juos po ranka daugumą receptų padarysite daug lengvesnį.
Naudingi virtuvės įtaisai, kuriuos turėsite po ranka
Maišytuvas: Jei esate didelis kokteilių gėrėjas, jums tikrai reikės trintuvo vienoje iš savo spintelių. Taip pat gali būti naudinga maišyti sriubas ir padažus, kad jie būtų glotnūs.
Butelių / skardinių atidarytuvas: jums reikės skardinės atidarytuvo, kad atidarytumėte daugumą konservuotų maisto produktų, todėl nepamirškite, kad šį įrankį laikysite patogiame taške.
Kiaurasamtis: šį perforuotą indo formos indą naudokite maistui skalauti arba skysčiams nutekėti iš kieto maisto. Kai kietos dalelės yra labai gerai, naudokite sietą.
Kamščiatraukis: Yra daugybė modelių, todėl pasirinkite tipą, kurį jums patogu naudoti.
Pjaustymo lentos: atsargas kaupkite dviejose, kurias būtų lengva atskirti, ir vieną palikite tik žaliai mėsai, paukštienai, žuvims ir vėžiagyviams, o kitą - paruoštam maistui.
Kiaušinių atskyriklis: naudokite kiaušinių trynius nuo baltymų atskirti. Neįmanoma atskirti kiaušinių, perduodant trynį iš lukšto į lukštą (jei naudojate šį metodą, kiaušiniai iš lukšto gali būti lengvai pernešami į kiaušinius).
Elektrinis maišytuvas: naudokite šlapiems ir sausiems ingredientams maišyti, ypač kepant. Galite laikyti rankinį elektrinį maišytuvą arba nusipirkti autonominį stalviršio maišytuvą, jei laikote save labiau kepėju, o ne virėju.
Maisto gaminimo kombainas: Galite apsieiti neturėdami šio įtaiso savo virtuvėje, tačiau jis gali daug palengvinti daugelį užduočių. Naudokite jį sausainiams ar krekeriams susmulkinti į trupinius, gaminti padažus, pavyzdžiui, pesto, sumalti riešutus, pjaustyti daržoves ir dar daugiau.
Ilgai tvarkoma šakutė: naudokite droždami ar gabendami didelius maisto gabalus, pavyzdžiui, kepsnius.
Piltuvas: padeda išvengti išsiliejimo, pilant ingredientus iš vienos talpyklos į kitą.
Tarka: Paprastai šio įrankio metalinis paviršius yra perforuotas aštrių kraštų angomis ar plyšiais, kurie naudojami maisto dalijimui į mažesnius gabalus. Grotelės būna įvairių formų ir dydžių. Įrankiai su didesnėmis skylėmis kartais vadinami smulkintuvais, o įrankiai, kuriuose yra didžiausios skylės, kartais vadinami pjaustyklėmis. Skylių ar išpjovų dydis lemia, kokia užduotis geriausiai tinka trintuvui. Mažesnės skylės ar plyšiai maistą suskaidys į smulkesnius gabaliukus. Dėžių grotelės iš abiejų pusių turi skirtingo dydžio skylutes ar plyšius.
Virtuvės žirklės: naudokite viskam, pradedant nuo šviežių žolelių ir baigiant virtuvės virvele.
Peiliai: geras peilių rinkinys yra nepaprastai svarbus bet kurioje virtuvėje, nes juos naudosite beveik viskam. Norėdami sužinoti daugiau apie įvairius virtuvinių peilių tipus ir kuriuos be jų negalite gyventi, perskaitykite mūsų peilių pagrindų vadovą.
Kopėčios: žiupsneliu pakeiskite karščiui atsparų puodelį.
Matavimo puodeliai ir matavimo šaukštai: daugumai receptų jums jų prireiks (įsitikinkite, kad stalčiuose turite ir šlapių, ir sausų matavimo puodelius). Norėdami gauti daugiau informacijos, skaitykite mūsų ingredientų matavimo vadovą (taip, yra teisingas būdas).
Mėsos plaktukas: niekam nepatinka supjaustyti griežtą mėsos pjūvį, o ten nėra jokio įrankio, kuris geriau keps jūsų kepsnius ir vištienos krūtines nei mėsos plaktukas.
Mėsos termometras: Kai kepate mėsą, būtina turėti maisto termometrą ant rankų, kad įsitikintumėte, jog jūsų mėsa yra virta iki saugios temperatūros. Norėdami gauti daugiau informacijos, perskaitykite mūsų virtuvinių termometrų naudojimo vadovą.
Maišymo dubenys: daugumai virėjų pakaks keturių šių dydžių maišymo dubenėlių rinkinio: mažų (1 kvartalas), vidutinių (1-1 / 2 ketvirčiai), didelių (2-1 / 2 ketvirčių) ir labai didelių (4 kvartalai).
Konditerijos maišiklis: riebalams pjaustyti (pavyzdžiui, sutrinti) į miltus, kad būtų pyragaičiai, sausainiai ir tt Jei jų neturite, riebalus supjaustykite dviem peiliais kryžminiu judesiu.
Konditerijos teptukas: dažnai naudojamas valyti glazūras ant kepinių; taip pat naudinga keptuvėms tepti.
Riedėjimo kaištis: jei tokio neturite, pabandykite naudoti švarų, sunkų butelį su lygiomis pusėmis.
Gumos grandikliai: Taip pat žinomi kaip guminės mentelės, šie indai naudojami skutant tešlą iš dubenėlio ir sudedant ingredientus.
Sietai: kaupkite vieną didelį ir mažą ir naudokite šiuos apskrito vielos tinklo indus, kad atskirtumėte mažas daleles nuo didelių. Taip pat vadinamas filtrais.
Sifteris: Jei tokio neturite, supilkite miltus arba miltelinį cukrų į sietą, uždėtą per dubenį, tada išmaišykite, kad grūdai patektų per skylutes.
Stiebai: Šios plonos smailios lazdelės yra pagamintos iš metalo arba medžio ir yra naudojamos mėsos, vaisių ir daržovių gabalėliams laikyti. Norėdami naudoti medines sruogeles ant grotelių ar kepti, būtinai iš pradžių jas pamirkykite vandenyje bent 30 minučių, kad jos nesudegtų.
Pjaustytas šaukštas, ilgai laikomas : Naudingas kietosioms medžiagoms pašalinti iš skysčių mišinių.
Mentelės: Šie plokšti indai gali būti pagaminti iš metalo, gumos, plastiko ir medžio. Turnerio tipo mentelė naudojama maisto produktams apversti; siaura, lanksti metalinė mentelė gerai tinka plisti. Dėl guminių ar plastikinių mentelių skaitykite aukščiau esančius guminius grandiklius. Jei virimui naudojate mentelę viryklėje, įsitikinkite, kad naudojama yra karščiui atspari.
Šaukštas, ilgai laikomas : patogu maišyti didelius kiekius, ypač gaminant sriubą dideliame puode.
Žnyplės (metalinės): Puikiai tinka pakelti ir paversti maistą, ypač ant grotelių ar keptuvėje. Taip pat galite naudoti žnyples, kad neliestumėte neapdorotos mėsos rankomis, pasukti kai kuriuos patiekalus, kol jie kepa, patiekti salotas ir dar daugiau.
Daržovių šepetys: Naudingas šveičiant vaisius ir daržoves, kai odos nebus pašalintos.
Daržovių žievelė: būtina lupant daržoves; žiupsneliu, odą nulupkite peiliu.
Vielinis aušinimo stovas: leidžia orui cirkuliuoti aplink kepinius, kad jie greitai atvėstų ir neliktų purvūs.
Vieliniai plaktuvai: Tai yra naudinga plakant ingredientus, tokius kaip kiaušiniai. Jie taip pat gali padėti jums išlyginti purius padažus. Žiupsneliu pakeiskite sukamąjį plaktuvą.
Mediniai šaukštai (įvairių dydžių): Tvirti įrankiai tirštai tešlai ir tešlai išmaišyti. Taip pat naudinga maišant mišinius, kol jie kaista, nes medinės rankenos vėsesnės ilgiau nei metalinės rankenos.