1. Daržovės kartais kepamos maišant, o mėsa kartais paruduoja prieš prasidedant virimui. Norėdami išvengti riebaus galutinio produkto, prieš pildami skystą skystį, būtinai nusausinkite riebalų perteklių.
2. Įpylus skysčio, sriubą ar mėsos mišinį reikės užvirinti. Tada šiek tiek sumažinkite šilumą, kad burbuliukai lėtai iškiltų paviršiaus link, lūždami prieš pat jų viršų.
3. Kartais wok ar keptuvę reikės uždengti, kad joje liktų visas skystis ir garai. Tačiau kitu atveju wok arba keptuvė turėtų būti atidengta, kad sumažėtų mišinio kiekis arba šiek tiek sutirštėtų.
4. Kai kuriuose receptuose miltų arba kukurūzų krakmolo ir skysčio mišinys pridedamas prie virimo skysčio. Būtinai įpilkite miltų ar kukurūzų krakmolo mišinio nurodytu laiku recepte. Jei jis pridedamas per greitai, skoningas padažas arba padažas bus linkę plonėti, kai sutirštės.
Troškinimui naudokite sunkų wok, nes tai leidžia per ilgesnį laiką net šildytis.