Deivido Joachimo sidro kiauliena ir obuolių troškinys subalansuoja dekadentišką, kreminį padažą su geidulingu obuolių, imbiero ir šalavijų kąsniu. Mūsų vyno pasirinkimas? „Chemins de Casel Chardonnay 2015“- viena iš „Better Homes & Gardens“vyno klubo vynų klubo įvadinės baltos kolekcijos žvaigždžių. Šis pietų prancūzų žavesys (pagamintas viršutiniu Burgundijos pavadinimu) yra tiesiog pakankamai turtingas ir skanus, kad papildytų padažą ir mėsingą kiaulieną, neperkepdamas patiekalo. O gyvybingi, obuolių / persikų skoniai akcentuos jūsų obuolių obuolių ir gėrimą.
Patiekimo patarimas: turtingesni „Chardonnay“stiliai yra dar aromatingesni ir aromatingesni, kai lengvai atšaldomi (vietoje ledo). Išplakite vyną į šaldytuvo duris maždaug 45 minutes prieš planuodami atsisėsti vakarieniauti.
Sužinokite daugiau apie mūsų burnoje tirpstančius baltymus
Sultingas „Pinot Noir“su Burgundijos jautienos troškiniu
Sultingas rūgštingumas ir ryškus vaisių skonis iš gero „Pinot Noir“maloniai kontrastuos su pikantiškais vyno jautienos patiekalais.
Kaip rašo Julija Child, „yra daugiau būdų, nei vienas pasiekti gerą boeuf bourguignon“. Mūsų lėto virimo rifą ant šio klasikinio prancūziško troškinio lengva surinkti ir jis puikiai tinka savaitės vidurio maistui ar karštam rudens savaitgaliui. Ir ji šaukia dėl vešlios, sultingos raudonos spalvos. Prancūzijoje svarbiausia esmė yra raudonoji Burgundija (dar žinoma kaip „Pinot Noir“iš Burgundijos regiono), iš kurios troškinys gauna savo vardą. Tačiau norėdami suteikti šiai vakarienei šiek tiek amerikietiškos nuojautos, mes rekomenduojame vaisių skonį „Purple Owl Pinot Noir 2016“(rodomą „Better Homes & Gardens“vyno klubo įvadiniame raudonojoje byloje) iš vynuogynų visoje Kalifornijos centrinėje pakrantėje.
Patiekimo patarimas: „ Pinot Noir“prekės ženklas, subtili tekstūra yra vynuogių labai plonos odos produktas. Greitas, 30 minučių šaldytuvas jūsų šaldytuve padidins tą šilkinį glotnumą ir suteiks jo drąsių raudonųjų vaisių skoniui papildomo gaivumo (nepriekaištinga plėvelė šiltam troškiniui).
Sužinokite daugiau apie mūsų fantastiškus raudonus
Aksominis „Garnacha“su marokietiška ėriena Tagine
„Garnacha“, iš tikrųjų Ispanijoje gimusi vynuogė, yra puikus pasirinkimas, kai norite iš tikrųjų paįvairinti savo vakarienės rutiną.