Kriaušes užšaldykite ir laikykite 2–3 svarus per ketvirtį.
1. Produktus laikykite šaldytuve, jei jo negalima iškart užšaldyti. Nuplaukite ir nusausinkite keletą kartų pakeisdami šaltu vandeniu. Pakelkite vaisius iš vandens; neleisk mirkti.
2. Kriaušes nulupkite, perpjaukite per pusę ir šerdį. Apdorokite askorbo rūgšties spalvos išlaikymo tirpalu; nusausinti.
3. Kriaušėms laikyti naudokite sirupo pakuotę. Atsižvelgiant į vaisių saldumą (ir jūsų skonį), rinkitės lengvą ar sunkų sirupą. Norėdami paruošti sirupą, į didelį indą įpilkite šiuos cukraus ir vandens kiekius. Kaitinkite, kol cukrus ištirps. Jei reikia, nugriebkite putas. Atšaldykite užšaldytų vaisių sirupą.
- Viskas: 1/2 - 2/3 puodelio sirupo už kiekvieną 2 puodelį vaisių
- Dėl labai lengvo sirupo: naudokite 1–2 / 3 puodelius cukraus ir 4 puodelius vandens, kad gautumėte 4–1 / 4 puodelius sirupo
- Vidutiniam sirupui: naudokite 2–2 / 3 puodelius cukraus ir 4 puodelius vandens, kad gautumėte 4–2 / 3 puodelius sirupo
- Dėl sunkaus sirupo: naudokite 4 puodelius cukraus ir 4 puodelius vandens, kad gautumėte 5-3 / 4 puodelius sirupo
4. Įdėkite atvėsintus vaisius ir sirupą į šaldymo indus, palikdami rekomenduojamą laisvą vietą.
- Didelės talpos konteineriui, kurio kraštinės yra tiesios arba šiek tiek išpūstos: palikite 1/2 colio ploto pintoms, 1 colio plotelį kvapus
- Siauros viršaus talpykloms ir stiklainiams su šaldikliu: palikite 3/4 colių ploto pintams, 1-1 / 2 colių ploto kvapnioms medžiagoms
5. Nuvalykite konteinerio ratlankius. Sandarinkite pagal gamintojo nurodymus, išstumdami kuo daugiau oro. Jei reikia, užklijuokite šaldiklio juostelę aplink dangtelių kraštus, kad užtikrintumėte sandarumą.
6. Ant kiekvienos talpyklos etiketės nurodykite jos turinį, kiekį ir datą.
7. Į šaldiklį sudėkite paketus partijomis, kad įsitikintumėte, jog maistas greitai ir tvirtai užšąla. Palikite šiek tiek tarpo tarp pakuočių, kad aplink jas galėtų cirkuliuoti oras. Kai kietas užšaldomas, pakuotes galima sudėti arčiau.
8. Sušaldytus vaisius suvartokite per aštuonis – 10 mėnesių. Atšildykite vaisius indeliuose arba šaldytuve, arba šalto vandens dubenyje.
Geriausi vaisių desertų receptai