Gaukite ombre sluoksnio pyrago receptą
Ko jums reikės:
- Klasikinis vanilinio pyrago receptas (dvigubai daugiau recepto)
- Sviesto grietinėlės užšalimo receptas
- Gelinis maisto košimas
- Didelis uždarytas žvaigždės užšalimo antgalis ir vamzdynų maišas
- Fondantas
- Kočėlas
- Mini sausainių pjaustytuvas, bet kokios formos (arba šalčio antgalio)
Instrukcijos:
Padarykite dvigubą klasikinio vanilinio pyrago partiją arba mėgstamiausią baltojo pyrago receptą. Padalinkite tešlą į 5 arba 6 skirtingus dubenėlius ir dažykite tešlą palaipsniui tamsesniais atspalviais, naudodami gelinius maisto dažus. (Skystas maisto dažiklis negali pasiekti tokio pat spalvos intensyvumo kaip želė.) Tada kepkite atskirose keptuvėse ir leiskite atvėsti.
Pyrago recepto patarimas: Mažas dažymas maistu gali nueiti ilgą kelią. Pradėkite įpildami vos vieną ar du lašus į lengviausios spalvos tešlą. Kai turėsite norimą spalvą, kitos spalvos naudokite lašą ar dar du, palaipsniui pridėdami daugiau lašų, kol pasieksite savo tamsiausių spalvų tešlą.
Paruoškite sviesto grietinėlės užšalimą. Kai jūsų pyragas atvės, laikas surinkti. Padėkite pyrago sluoksnius, pradedant nuo tamsiausio apačioje. Kadangi yra tiek daug sluoksnių, svarbu, kad tarp kiekvieno sluoksnio būtų lygus užšalimas. Norėdami, kad ant kiekvieno sluoksnio būtų tokio paties lygumo, naudokite didelį uždarą žvaigždės antgalį ir vamzdynų maišą. Vamzdžių apledėjimas spirale nuo centro iki išorinio kiekvieno pyrago sluoksnio krašto.
Torto užšalimo patarimas: Plonesni pyrago sluoksniai yra subtilesni nei storesni torto sluoksniai, todėl skleisdami šalną, pasirūpinkite, kad nenutrūktų torto sluoksnis.
Užšaldę tarp sluoksnių ir sudėję kiekvieną sluoksnį, pyrago šonus apšalkite, kad jie visiškai apsemtų.
Dabar atėjo laikas papuošti. Nuspręskite, kokio dydžio apskritimus norite ant savo pyrago. (Paveikslėlyje nurodytam 5 sluoksnių pyragui dekoravimo antgalio galas buvo tobulas dydis keturių apskritimų aukščio kolonoms.)
Naudokite tą pačią spalvinimo techniką, kokią naudojote pyrago tešlai, naudodami gelinį maisto dažiklį, kad nudažytumėte keturis mažus fondanto rutulius. Kai būsite patenkinti spalvomis, išvyniokite fondantą kuo ploniau, pradėdami nuo tamsiausio atspalvio.
Norėdami iškirpti apskritimus iš plono fondanto, naudokite savo apskritimo pjaustytuvą (arba dekoravimo antgalio galinę dalį, kaip pavaizduota paveikslėlyje). Pakartokite kiekvieną fondanto atspalvį, pradedant nuo tamsiausio.
Išpjaustę tamsiausius apskritimus, įspauskite juos į matinį pyragą, eidami aplink dugną, kol užbaigsite pirmąją eilę.
Paimkite antrą tamsiausią apskritimą ir pakartokite su antra eilute. Tęskite kitus atspalvius, kol aptepsite savo tortą apskritimais.
Pyrago užšalimo patarimas: Jei apledėjimas pradeda traškėti, fondanto apskritimus (arba neišdarinėtą torto dalį) nušveiskite vandeniu, kad šoninė vėl priliptų.
Viskas! Jūsų svečiai pamėgs jūsų paprastą, elegantiškai dekoruotą pyragą ir dar labiau sužavės, pamatę ombre efektą viduje!