Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- Nelipnus kepimo purškiklis
- 2 kiaušiniai, lengvai sumušti
- ½ puodelio smulkiai supjaustytų šviežių poblano čili pipirų arba žaliųjų saldžiųjų pipirų
- ½ puodelio smulkiai supjaustyto svogūno
- ¼ puodelio pieno
- 1 šaukštas Vorčesteršyro padažo
- 2 skiltelės česnako, malto
- ¼ šaukštelio druskos
- ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
- 1 puodelio minkštos duonos trupinių
- 4 - 5 šaukštai kepsninės padažo
- 4 uncijos čederio arba mocarelos sūrio, supjaustyto 1/2 colio dydžio kubeliais
- 1 svaro malto jautienos kotelio (85% liesos) *
- 1 svaras malto jautienos nugarinės (90% liesos) *
- 8 - 10 griežinėlių lašinių
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Ištieskite 15x10 colių dydžio kepimo skardą su folija. Įdėkite lentyną į paruoštą keptuvę ir uždenkite lentyną virimo purškikliu. Dideliame dubenyje sumaišykite kitus aštuonis ingredientus (per juodus pipirus). Įmaišykite duonos trupinius ir 3 šaukštus. kepsninės padažo, kol trupiniai sudrėkinami; įmaišykite sūrį. Įpilkite malto jautienos padėklo ir nugarinės; lengvai maišykite, kol sumaišysite. **
Skelbimas
- 2 žingsnis 9x5 colių kepalą kepkite skersai šoninės gabalėliais, šiek tiek persidengdami. Mėsos mišinį įspauskite į keptuvę, išklotą šonine. Sulenkite lašinių galus ant kepalo viršaus. Padėkite lentyną ant kepalų keptuvės ir apverskite mėsos kepalą ant stovo; nuimkite keptuvę. Grąžinkite lentyną su kepalu į folija išklotą keptuvę.
- 3 žingsnis Kepkite 1 valandą. Šepetys kepalas su likusiais 1-2 šaukštai. Barbekiu padažas. Kepkite dar 25 minutes arba kol kepa (160 ° F). Prieš patiekdami leiskite pastovėti 10 minučių. Mėsos kepalą perpilkite dviem lėkštėmis į lėkštę; supjaustyti skiltelėmis.
* Patarimas
Jei norite, pakeiskite 8 uncijos. biri saldi itališka dešra, malta kalakutiena arba malta kiauliena 8 uncijos maltos jautienos.
** Patarimas
Norėdami išvengti kietos mėsos, maišant neperkepkite mėsos mišinio.