Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 4 6 uncijos tvirtos baltųjų žuvų filė (pavyzdžiui, menkės, oto ar plekšnės), nuplautos ir patrintos sausu
- 1 šaukštas rapsų aliejaus
- Druska ir malti juodieji pipirai
- 6 šaukštai sviesto
- 2 švieži jalapeno pipirai, su kamiene, sėklomis ir supjaustyti plonomis juostelėmis *
- ¼ puodelio užplikome šviežio baziliko
- 1 kalkės, supjaustytos į ketvirčius
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Žuvis ištepkite aliejumi ir lengvai pabarstykite druska ir pipirais. Jei norite naudoti dujų ar medžio anglies groteles, grilio filė ant riebalais padengto grotelių stovo tiesiai ant vidutinės ugnies 4–6 minutes tepkite 1/2 colio storį arba tol, kol žuvis lengvai išsilydys, kai ją išbandysite šakute, vieną kartą pasukdami.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
2 žingsnis Tuo tarpu didelėje keptuvėje įkaitinkite sviestą ant vidutinės ugnies. Sudėkite jalapeno paprikas; virkite ir maišykite 5 minutes arba kol suminkštės ir tik pradės šviesiai ruduoti.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
3 žingsnis Padėkite žuvį ant plokštelių ir viršuje su baziliku; šaukšto jalapeno-sviesto mišinio ant žuvies. Patiekite su kalkių ketvirčiais.
* Darbas su karštomis paprikomis
Kadangi karštose čili paprikose, tokiose kaip jalapeños, yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti jūsų odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio kontakto su chile. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines ar gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti čili pipirus, gerai nusiplaukite rankas muilu ir vandeniu.