Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 2 ½ svaro saldžiųjų bulvių, nuluptų ir supjaustytų į 1-1 / 2 colio gabaliukus
- 1 3, 5 svaro kiaulienos kepsnys be kaulų
- 1 arbatinis šaukštelis džiovinto estragono, susmulkintas
- 1 ½ šaukštelio pankolio sėklų, susmulkintų
- 3 skiltelės česnako, malto
- 1 ½ šaukštelio druskos
- 1 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukštai kepimo aliejaus
- 12-16 uncijų kielbasa ar kitų rūkytų dešrų gabaliukų, per pusę išpjaustytų ir supjaustytų į 2 colių ilgio gabalėlius
- 1 14 uncijų gali vištienos sultinio
- ¾ puodelio abrikosų nektaro
- ½ puodelio džiovintų abrikosų
- 4 arbatiniai šaukšteliai kukurūzų krakmolo
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Įdėkite saldžias bulves į 6 litrų lėtos viryklės dugną. Trinkite riebalus iš kiaulienos kepsnio. Į mažą dubenį sumaišykite estragoną, pankolio sėklas, česnaką, druską ir pipirus; patrinkite ant kiaulienos kepsnio.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
2 žingsnis Labai dideliame keptuvėje rudą kepsnį iš visų pusių įkaitinkite aliejuje. Nusausinkite riebalus. Ant viryklės uždėkite mėsą ant saldžiųjų bulvių. Įpilkite dešros. Supilkite sultinį ir 1/2 puodelio abrikosų nektaro.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
3 žingsnis Uždenkite ir virkite nuo silpnos ugnies 7–9 valandas arba ant stiprios ugnies 3–1 / 2–4–1 / 2 valandas, pridedant džiovintų abrikosų per paskutines 30 minučių.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
4 žingsnis Kiaulieną, dešrą ir abrikosus su šaukštu su šaukštu perkelkite į patiekalą. Perkelkite saldžiųjų bulvių gabaliukus į didelį dubenį; košė su bulvių koše.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
-
5 žingsnis
Virimo skystį supilkite į stiklinę matavimo taurę. Nugriebti riebalai iš virimo skysčio; išmeskite riebalus. Rezervuokite 2 puodelius skysčio (jei reikia, įpilkite vištienos sultinio, kad išmatuotumėte 2 puodelius). Nedideliame dubenyje išplakite likusį 1/4 puodelio abrikosų nektaro ir kukurūzų krakmolo. Vidutiniame puode sumaišykite virimo skystį ir kukurūzų krakmolo mišinį. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys putplastis; virkite dar 2 minutes. Patiekite su kiauliena ir koše. Atlieka 8 porcijas.