Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 1 svaras sausų puikių šiaurinių pupelių
- 8 puodeliai vandens
- 1 šaukštas kepimo aliejaus
- 2 puodeliai pjaustyto svogūno
- 4 skiltelės česnako, malto
- 2 4 uncijos skardinės susmulkintos žalios čili
- 2 šaukštelių malto kmynų
- 1 ½ šaukštelio džiovintų raudonėlių, susmulkintų
- ¼ šaukštelio maltų gvazdikėlių
- ¼ šaukštelio maltų raudonųjų pipirų
- 8 puodeliai vištienos sultinio
- 2 svarai vištienos krūtinėlės be kaulų, be odos arba 4 puodeliai rupiai supjaustytos virtos vištienos
- 1 12 uncijų gali alaus
- 1 puodelis susmulkinto Monterey Jack sūrio arba Monterey Jack sūrio su jalapeno paprikomis (4 uncijos)
- Pieninė grietinė (nebūtina)
- Salsa (neprivaloma)
- Nuskustas šviežias kalendra (neprivaloma)
- Susmulkintas Monterey Jack sūris (nebūtina)
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Nuplaukite pupeles. Olandų krosnyje sumaišykite pupeles ir vandenį. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite neuždengtą 2 minutes. Nukelkite nuo ugnies. Uždenkite ir leiskite pastovėti 1 valandą. (Arba įdėkite pupeles į vandenį olandų krosnyje. Uždenkite ir leiskite mirkyti vėsioje vietoje per naktį.) Nusausinkite ir nuplaukite pupeles. Atidėti.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
2 žingsnis Toje pačioje olandų krosnyje įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies; suberkite svogūną ir virkite 5 - 8 minutes arba kol suminkštės. Įmaišykite česnaką, aitriąją papriką, kmynus, raudonėlį, gvazdikėlius ir maltus raudonuosius pipirus. Virkite ir maišykite dar 2 minutes. Įmaišykite pupeles ir vištienos sultinį. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite apie 2 valandas arba kol pupelės bus labai švelnios.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
-
3 žingsnis
Tuo tarpu, jei naudojate vištienos krūtinėlę, įdėkite jas į didelę keptuvę ar lėkštę; įpilkite pakankamai vandens, kad apsemtų. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 15 - 20 minučių arba kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva. Nusausinti; šiek tiek atvėsinkite. Stambiai supjaustykite vištieną.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
4 žingsnis Į pupelių mišinį įmaišykite pjaustytą vištieną, alų ir 1 puodelį sūrio; virkite ir maišykite, kol sūris išsilydys. Patiekite su grietine, salsva, kalendra ir, jei norite, papildomu sūriu. Atlieka 12 porcijų.
Dietiniai mainai:
2 krakmolo, 3 labai liesos mėsos, 1/2 riebumo.