Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 1 3 svarų kiaulienos kepsnys be kaulų
- 1 15 uncijų gali pomidorų padažo
- ½ puodelio vištienos sultinio
- 2 šaukštai smulkiai pjaustytų konservuotų česnakinių paprikų adobo padaže
- 6 skiltelės česnako maltų (1 šaukštas)
- ½ šaukštelio druskos
- ½ šaukštelio malto kmynų
- ½ šaukštelio malto kalendros
- ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 1 puodelis konservuotų pupelių
- 8 kukurūzų tostada lukštai
- 1 puodelis supakuotų mišrių salotų žalumynų
- 1 puodelis pjaustytų pomidorų (2 vidutiniai)
- 1 avokadas, perpus perpjaunamas, pasėjamas, nulupamas ir plonai supjaustomas
- 1 puodelis queso freskos sūrio, sutrintas (4 uncijos)
- ½ puodelio pieno grietinės
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Trinti riebalus iš kepsnio; supjaustykite kiaulieną į gabaliukus. Įdėkite kiaulieną į lėtą 4 arba 5 kvapų viryklę. Vidutiniame dubenyje sumaišykite pomidorų padažą, vištienos sultinį, čipotinius pipirus, česnaką, druską, kmynus, kalendrą ir pipirus; užpilkite ant kiaulienos viryklėje.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
- 2 žingsnis Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies nuo 10 iki 12 valandų arba ant stiprios ugnies - nuo 5 iki 6 valandų.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
- 3 žingsnis Išimkite kiaulieną iš viryklės. Naudodami dvi šakutes, susmulkinkite kiaulieną. Rezervuokite pusę kiaulienos (apie 3 puodelius) ir 2 puodelius padažo; parduotuvė *, kaip nurodyta žemiau. Naudokite su Chipotle kiaulienos tamale padažu (receptą skaitykite žemiau). Likusią kiaulieną sumaišykite su 1/2 puodelio padažo. Likusį padažą išmeskite. Atlieka 4 porcijas + rezervus.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
4 žingsnis
Išplakite perdirbtas pupeles ant tostada lukštų. Viršų tolygiai paskirstykite su kiaulienos mišiniu. Vienodai paskirstykite žalumynus, pomidorus, avokadą ir sūrį tarp tostadų. Kiekvieną viršų patepkite grietine.
*
Sudėkite susmulkintą kiaulieną ir padažą į atskirus sandarius indus. Uždarykite ir atšaldykite iki 3 dienų. (Arba užšaldykite iki 3 mėnesių. Prieš naudojimą atšildykite šaldytuve.)
„Chipotle kiaulienos tamale“užkepėlė:
Įkaitinkite orkaitę iki 375 °. Į 2 ketvirčių kvadratinį kepimo indą sudėkite 16 uncijų mėgintuvėlį su atvėsinta virta polenta, supjaustyta 1/2 colio storiu, prireikus persidengdami. Viršuje su rezervuota kiauliena. Nuimkite riebalų sluoksnį nuo padažo. Šaukštą 1/2 puodelio padažo užpilkite ant kiaulienos. Kepkite uždengtą 30 minučių. Į viršų su 1 puodeliu susmulkinto čederio sūrio. Kepkite neuždengtą dar apie 5 minutes arba kol sūris išsilydys. Tuo tarpu pašildykite likusį padažą. Apibarstykite 1/2 puodelio pjaustytų pomidorų ir 1/4 puodelio supjaustyto žalio svogūno ant užkepėlės. Patiekite su šiltu padažu. Atlieka 4 porcijas.
Patarimai
Mitybos faktai apie porciją česnako kiaulienos „Tamale“patiekalų: 488 kal., 21 g bendrųjų riebalų (10 g sočiųjų riebalų), 143 mg chol., 1215 mg natrio, 27 g angliavandenių, 4 g maistinių skaidulų, 44 g baltymų.
