Nuogas pyragas
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 2 kiaušiniai
- 1 puodelio (189 gramų) cukraus
- 2 puodeliai (250 gramų) universalių miltų
- 1 šaukštelio kepimo sodos
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
- ⅔ puodelio alyvuogių aliejaus
- 4 šaukšteliai smulkiai susmulkintos citrinos žievelės
- ½ puodelio citrinos sulčių
- ½ puodelio pasukų
- 1 šaukštelio vanilės
- Valgomosios gėlės ir (arba) uogos papuošti (nebūtina)
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Sutepkite tris 6 x 2 colių apvalias pyrago keptuves. Keptuvių dugno dugnai su pergamentiniu popieriumi; sutepkite popierių. Keptuvę atidėkite į šalį.
Skelbimas
- 2 žingsnis Dideliame maišymo dubenyje plakite kiaušinius ir cukrų elektriniu mikseriu maždaug 5 minutes arba tol, kol susidarys blyškios ir storos juostelės.
- 3 žingsnis Kitame dideliame dubenyje suplakite miltus, kepimo soda, kepimo miltelius ir druską. Vidutiniame dubenyje sumaišykite alyvuogių aliejų, citrinos žievelę, citrinos sultis ir pasukas.
- 4 žingsnis Įmeskite vanilę į plaktą kiaušinių mišinį nedideliu greičiu. Maišytuvu mažu greičiu įpilkite sausų ir drėgnų ingredientų tris kartus, pradedant nuo sauso ir baigiant šlapiu. Po paskutinio įdėjimo išjunkite maišytuvą ir plakite, kol sujungs. Padalinkite tešlą tarp paruoštų keptuvių, užpildydami kiekvieną pusę per pilną (po 1 2/3 puodelio tešlos).
-
5 žingsnis
Kepkite 20-25 minutes arba tol, kol dantų krapštukas, įdėtas šalia centrų, pasirodys švarus, o pyragai bus auksiniai ir atitraukti nuo šonų. Nuimkite ir 10 minučių atvėsinkite keptuvėse ant vielinių lentynų. Nuimkite nuo keptuvės. Visiškai atvėsinkite.
- 6 žingsnis Surinkimas: padėkite vieną pyrago sluoksnį ant serviravimo lėkštės. Pyrago viršų ištepkite 1/2 puodelio kremo. Ant viršaus uždėkite kitą pyrago sluoksnį. Paskleiskite dar 1/2 puodelio kremo. Viršuje su likusiu pyrago sluoksniu. Paskleiskite dar 1/2 puodelio kremo. Torto šonus paskleiskite 1/2 puodelio glaisto, kad susidarytų lengva trupinių danga. Ištepkite likusį šalčio pyrago viršų. Naudokite pyrago mentelę ar suoliuką, kad išlygintumėte šonus, kad būtų "plikas" vaizdas, tada papuoškite, kaip norite.
Papuošti:
Naudodami daržovių žievelę, pašalinkite žievelę nuo 1 iki 2 meyer citrinų. Supjaustykite žievelę į plonas juosteles. Sudėkite į nedidelį dubenį. Pabarstykite 1 - 2 šaukštais cukraus; mesti kailis. Leiskite pastovėti 1–4 valandas, retkarčiais pamaišydami. Pilkite citrinos žievelės juosteles ant pyrago prieš pat patiekdami.
2 sluoksnių pyragas
Padalinkite tešlą tarp 2 8x1 1/2 colių apvalių pyrago keptuvių, užpildydami maždaug kiekvieną maždaug po 1/2. Kepkite 350 ° F orkaitėje 25–30 minučių arba tol, kol šalia centrų įkištas dantų krapštukas pasirodys švarus. Norėdami surinkti, vieną pyrago sluoksnį padėkite ant serviravimo lėkštės. Išplakite su 1 puodeliu plaktos grietinėlės mišinio. Viršuje su likusiu pyrago sluoksniu. Šonus ištepkite 1/2 puodelio kremo, sudarydami lengvą trupinių dangą. Ant torto paskirstykite likusį kremą. Papuoškite citrinos žievelėmis, jei norite.
Sandėliuoti:
Atšaldytą pyragą lengvai uždenkite ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas. ARBA apvyniokite neatšildytus kepto pyrago sluoksnius ir užšaldykite iki 1 mėnesio. Atšilimas ir šaltis, kaip nurodyta aukščiau.
Mitybos faktai (nuogas pyragas)
Vienai porcijai: 343 kalorijos; 21 g bendro riebalų; 7 g sočiųjų riebalų; 2 g polinesočiųjų riebalų; 11 g mononesočiųjų riebalų; 59 mg cholesterolio; 371 mg natrio. 81 mg kalio; 36 g angliavandenių; 1 g skaidulų; 20 g cukraus; 4 g baltymų; 0 g transriebalų rūgšties; 346 TV vitamino a; 6 mg vitamino c; 0 mg tiamino; 0 mg riboflavino; 1 mg niacino ekvivalentų; 0 mg vitamino b6; 46 mcg folio; 0 mcg vitamino b12; 61 mg kalcio; 1 mg geležies;
Citrinų kremas
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 1 puodelio ledinio plaktos grietinėlės
- 2 šaukštai miltinio cukraus
- 1 šaukšto smulkiai susmulkintos citrinos žievelės
- 2 šaukštelių citrinos sulčių
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Dideliame dubenyje elektriniu plakikliu arba plaktuvu plakite grietinėlę, cukrų, žieveles ir sultis, kol susidarys minkštos smailės. Uždenkite ir atvėsinkite iki 4 valandų į priekį. Prieš patiekdami išplakite.
Skelbimas