Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 1 3 svarų be kaulų jautienos kepsnio puodo kepsnys
- 10 vidutinių morkų, supjaustytų 1 colio gabalėliais
- 5 salierai stiebai, supjaustyti į 1/2 colio gabaliukus
- 3 maži svogūnai, supjaustyti griežinėliais
- ½ puodelio razinų (nebūtina)
- 1 puodelio vandens
- ¾ puodelio raudonojo vyno acto
- 2 šaukštai rudojo cukraus
- 1 šaukštelio druskos
- ¼ šaukštelio juodųjų pipirų
- ½ puodelio susmulkintų meduolių čiulptukų
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Trinkite riebalus iš mėsos. Jei reikia, supjaustykite mėsą, kad tilptų į 5–6 litrų lėtą viryklę. Atidėti. Viryklėje morkas, salierus, svogūnus ir, jei norite, razinas. Sudėkite mėsą.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
2 žingsnis Nedideliame dubenyje sumaišykite vandenį, actą, rudąjį cukrų, druską ir pipirus. Supilkite mišinį į viryklę.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
3 žingsnis Uždenkite ir virkite ant silpnos ugnies 10–12 valandų arba ant stiprios ugnies 5–6 valandas.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
4 žingsnis Mėsą ir daržoves perkelkite į patiekalų patiekalą, palikdami sultis. Uždenkite mėsą ir daržoves ir palaikykite šiltai.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
-
5 žingsnis
Norėdami gardinti sultis, supilkite sultis į stiklinę matavimo taurę; nugriebti riebalus. Išmatuokite 3 puodelius sulčių. Supilkite sultis į vidutinį indą; įmaišykite į meduolius. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol sutirštės ir pasidarys putplastis. Patiekite mėsą ir daržoves su padažu. Atlieka 8 porcijas.