„Pesto-bacon-pomidorų pica“su „Agugula“salotų viršūne
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 6 riekelės storio supjaustyto lašinio
- 1 puodelis supjaustytų porai (3 vidutiniai)
- ⅓ - 0, 5 puodelio šaldyto baziliko pesto arba klasikinio pesto padažo
- 1 pluta (pusė recepto) viso kviečių picos tešla
- 3 - 4 romų pomidorai, supjaustyti griežinėliais arba pjaustyti
- 6 uncijos fontinos sūrio arba provolono sūrio, susmulkintų (1-1 / 2 puodeliai)
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- ½ šaukštelio Dijon stiliaus rupios maltų garstyčių
- Žiupsnelis druskos
- 3 puodeliai kūdikio arugula arba arugula, suplėšyti
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Įdėkite kepimo akmenį į orkaitę ir įkaitinkite orkaitę iki 500 ° F. Jei neturite kepimo akmens, naudokite apverstą kepimo skardą, pastatytą ant orkaitės lentynos.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
2 žingsnis Didelėje keptuvėje kepkite šoninę ant vidutinės ugnies, kol taps traški. Nusausinkite šoninę, palikdami 1 šaukštą lašinukų į indą. Padėkite lašinius ant kelių sluoksnių popierinių rankšluosčių, kad gerai nusausintų; rupiai supjaustykite šoninę ir atidėkite. Virkite porus rezervuotuose lašinių lašiniuose 3–5 minutes arba kol suminkštės. Nukelkite nuo ugnies.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
3 žingsnis Šaukštą pesto ant picos plutos; tolygiai pasiskirsto beveik iki krašto. Viršuje su pomidorų riekelėmis. Viršuje su šonine ir porais. Pabarstykite sūriu.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
4 žingsnis
Kepkite ant picos akmens arba apverstos kepimo skardos 8-10 minučių arba tol, kol pluta pasidarys aukso rudos spalvos, o sūris taps purus ir aukso rudos spalvos.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
5 žingsnis Tuo tarpu į vidutinį dubenį išplakite alyvuogių aliejų, citrinos sultis, garstyčias ir druską. Pridėti arugula; mesti kailis. Naudodami žnyples, picos viduryje prieš pat patiekdami sutvarkykite arugula mišinį.
Mitybos faktai („Pesto-Bacon-pomidorų pica su Arugula Salotos Topper“)
Vienai porcijai: 376 kalorijos; 22 g bendrųjų riebalų; 7 g sočiųjų riebalų; 2 g polinesočiųjų riebalų; 9 g mononesočiųjų riebalų; 35 mg cholesterolio; 728 mg natrio. 269 mg kalio; 30 g angliavandenių; 2 g skaidulų; 4 g cukraus; 14 g baltymų; 0 g transriebalų rūgšties; 1166 TV vitamino a; 12 mg vitamino c; 0 mg tiamino; 0 mg riboflavino; 4 mg niacino ekvivalentų; 0 mg vitamino b6; 109 mikrogramų folio; 0 mcg vitamino b12; 172 mg kalcio; 3 mg geležies;
Sveikos kviečių picos tešla
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- Alyvuogių aliejaus arba nelipnių kepimo purškiklis
- 2 puodeliai baltų nesmulkintų kviečių miltų arba nenugriebtų kviečių miltų
- 2 puodeliai duonos miltų
- 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
- 1 šaukštelio cukraus ar medaus
- 1 šaukštelio druskos
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 1 ¼ - 1, 5 puodelio šilto vandens (nuo 105 ° F iki 115 ° F)
- Kukurūzų miltai
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Didelį dubenį ištepkite alyvuogių aliejumi; atidėti.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
2 žingsnis Elektrinio maišytuvo dubenyje, pritvirtintame prie tešlos kabliuko, arba virtuvės kombaine sumaišykite baltuosius kviečių miltus, duonos miltus, mieles, cukrų (jei naudojate) ir druską. Kai maišytuvas veikia mažu greičiu arba veikia maisto kombainas, įpilkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir medaus (jei naudojate); įpilkite 1-1 / 4 puodelių šilto vandens. Maišykite arba virkite, kol visos sudedamosios dalys bus sujungtos, įpilkite daugiau šilto vandens, kiek reikia. Jei naudojate maišytuvą, padidinkite greitį iki vidutinio ir minkykite toliau maždaug 2 minutes arba tol, kol susidarys minkšta tešla. Jei naudojate virtuvės kombainą, tęskite procesą, kol tešla suformuos šlapią rutulį.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
3 žingsnis
Įdėkite tešlą į paruoštą dubenį; Kartą pasukite, kad padengtų tešlos paviršių. Uždenkite plastikine plėvele, įsitikindami, kad tešla neliečia plastikinės plėvelės. Leiskite 30 minučių stovėti kambario temperatūroje (nuo 70 ° F iki 72 ° F). Atšaldykite šaldytuve mažiausiai 8 valandas arba iki 3 dienų. (Tešla keps dubenyje tol, kol padidės dvigubai, o po to neteks ramybės nuo šalčio.)
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
4 žingsnis Likus dviem valandoms iki picų surinkimo, atšaldytą tešlą išimkite iš šaldytuvo. Kepimo skardą lengvai ištepkite kepimo purškalu arba alyvuogių aliejumi. Supjaustykite tešlą į dvi dalis. Kiekvieną porciją suformuokite į lygų apvalų rutulį *. Kiekvieną tešlos rutulį padėkite ant paruoštos kepimo skardos. Lengvai padenkite virimo purškikliu arba alyvuogių aliejumi. Lengvai uždenkite plastikine plėvele. Tešlai palikite kambario temperatūrą.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
5 žingsnis
Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus rankomis lengvai ištempkite miltus, kad kiekvienas tešlos rutulys būtų ištemptas 10–12 colių skersmens apskritimu (1/4–1 / 2 colio storio). Kukurūzų miltais pabarstykite kepimo žievelę arba apverstą kepimo skardą; padėkite tešlos apskritimą ant žievelės ar kepimo skardos. Pakartokite su likusia tešlos dalimi.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
6 žingsnis Įpilkite norimų papildų. Kepkite pagal recepto nurodymus.
*
Šiuo metu tešlos dalis galima sudėti į laikymo indą, kuris buvo lengvai padengtas kepimo purškikliu be lipnumo arba teptas alyvuogių aliejumi. Uždenkite ir laikykite šaldytuve ne ilgiau kaip 24 valandas. Arba įdėkite kiekvieną tešlos dalį į šaldymo maišelį, kuris lengvai padengtas kepimo purškikliu be lipnumo arba suteptas alyvuogių aliejumi. Užklijuokite, paženklinkite ir užšaldykite iki 3 mėnesių. Prieš naudojimą atšildykite šaldytuve.
Klasikinis pesto padažas
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 2 puodeliai supakuotų šviežių baziliko lapelių
- 3 šaukštai pušies riešutų
- 2 stambios skiltelės česnako, nuluptos
- ½ puodelio alyvuogių aliejaus
- ½ puodelio tarkuoto parmezano sūrio (2 uncijos)
- ¾ šaukštelio druskos
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Virtuvės kombaine sumaišykite baziliką, riešutus ir česnaką; uždenkite ir apdorokite, kol smulkiai supjaustysite. Procesoriui veikiant, palaipsniui įpilkite aliejaus per tiekimo vamzdį. Paruoškite maždaug 1 minutę arba iki vientisos masės. Įpilkite parmezano sūrio ir druskos; procesas tik tol, kol kartu.
Skelbimas