Šokolado Ir Vanilinio Raudonojo Aksomo Pyragas

2023 Autorius: Florence Charlson | [email protected]. Paskutinį kartą keistas: 2023-08-25 08:00

Šokolado ir vanilinio raudonojo aksomo pyragas

Ingridientai

Ingredientų kontrolinis sąrašas

3 kiaušiniai
¾ puodelio sviesto
3 puodeliai universalių miltų
1 šaukšto nesaldintų kakavos miltelių
¾ šaukštelio druskos
2 ¼ puodelių cukraus
1 1 uncijos butelis raudono maisto dažiklio (2 šaukštai)
1 ½ šaukštelio vanilės
1 ½ puodelio pasukų arba rauginto pieno *
1 ½ šaukštelio kepimo sodos
1 ½ šaukštelio acto
1 receptas Mascarpone-vanilės pupelių įdaro
1 receptas „Chocolate Ganache“

Nurodymai

Instrukcijų kontrolinis sąrašas

1 žingsnis

Leiskite kiaušiniams ir sviestui 30 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Tuo tarpu sutepkite ir lengvai miltais ištepkite tris 9x9x2 colių dydžio kvadratinių pyragų keptuves. ** Padėkite keptuves į šalį. Vidutiniame dubenyje sumaišykite miltus, kakavos miltelius ir druską; atidėti.

Skelbimas

Instrukcijų kontrolinis sąrašas

2 žingsnis Įkaitinkite orkaitę iki 350 ° F. Labai dideliame dubenyje 30 sekundžių plakite sviestą elektriniu mikseriu, vidutiniu ar dideliu greičiu. Palaipsniui įpilkite cukraus, maždaug 1/4 puodelio vienu metu, plakdami vidutiniu greičiu, kol gerai išmaišysite. Nuskusti dubenėlio pusę; plakite vidutiniu greičiu dar 2 minutes. Įpilkite kiaušinius po vieną, plakdami gerai po kiekvieno įdėjimo. Įmuškite raudonai dažydami maistą ir vanilę. Pakaitomis įpilkite miltų mišinio ir pasukų, plakdami nedideliu greičiu po kiekvieno įdėjimo, kol sumaišysite. Mažame dubenyje sumaišykite kepimo soda ir actą; sulankstyti į tešlą. Išplakite tešlą į paruoštas keptuves.

Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas

3 žingsnis

Kepkite 20-25 minutes arba tol, kol šalia centrų įdėtas medinis dantų krapštukas pasirodys švarus. 10 minučių atvėsinkite pyrago sluoksnius keptuvėse ant vielinių lentynų. Nuimkite pyrago sluoksnius iš keptuvės. Kruopščiai atvėsinkite ant vielinių lentynų.

Instrukcijų kontrolinis sąrašas

4 žingsnis Jei reikia, ilguoju dantytu peiliu išlyginkite torto sluoksnius. Vieną pyrago sluoksnį, apačia į viršų, padėkite ant serviravimo plokštelės. Skleiskite puse mascarpone-vanilla pupelių įdaro. Viršuje su antruoju pyrago sluoksniu, apačia į viršų. Viršų paskleiskite likusiu įdaru. Viršuje su trečiuoju sluoksniu, apačia į viršų. Šaukštą šokolado „Ganache“užpilkite ant torto viršaus, plona mentele paskleisdami ant šono ir viršaus.

* Patikrinkite virtuvės patarimą

Norėdami pagaminti 1-1 / 2 puodelių rūgštaus pieno, į stiklinę matavimo taurę įpilkite 4-1 / 2 šaukštelių citrinos sulčių arba acto. Įpilkite pakankamai pieno, kad liktų 1–1 / 2 puodeliai viso skysčio; maišyti. Prieš naudojimą leiskite mišiniui pastovėti 5 minutes.

** Patikrinkite virtuvės patarimą

Jei turite tik vieną kvadratinę keptuvę, kepkite vieną sluoksnį vienu metu. Atvėsinkite pyragą, kaip nurodyta keptuvėje, tada pasukite ant vielos stovo. Nuplaukite ir nusausinkite keptuvę. Riebalai ir miltai. Pakartokite kepimą kiekvieną sluoksnį. Tortų tešlą laikykite šaldytuve, kol bus paruošta kepti.

Norėdami žengti į priekį:

Paruoškite, kaip nurodyta 3 žingsnyje. Įdėkite pyragus į hermetišką indą; dangtis. Laikyti kambario temperatūroje iki 3 dienų arba užšaldyti iki 1 mėnesio. Atšildykite pyragus, jei jie užšaldyti. Tęskite, kaip nurodyta 4 veiksme.

Mitybos faktai (šokolado ir vanilinio raudono aksomo pyragas)

Vienai porcijai: 605 kalorijos; 30 g bendrųjų riebalų; 18 g sočiųjų riebalų; 1 g polinesočiųjų riebalų; 9 g mononesočiųjų riebalų; 99 mg cholesterolio; 358 mg natrio. 205 mg kalio; 83 g angliavandenių; 2 g skaidulų; 61 g cukraus; 7 g baltymų; 0 g transriebalų rūgšties; 632 TV vitamino a; 1 mg vitamino c; 0 mg tiamino; 0 mg riboflavino; 2 mg niacino ekvivalentų; 0 mg vitamino b6; 52 mcg folio; 0 mcg vitamino b12; 61 mg kalcio; 2 mg geležies;

Maskarponės-vanilės pupelių įdaras

Ingridientai

Ingredientų kontrolinis sąrašas

2 uncijos pjaustyto baltojo kepimo šokolado (su kakavos sviestu)
2 šaukštų plaktos grietinėlės
1 vanilės pupelė
⅓ puodelio maskarponės sūrio arba grietinėlės sūrio, suminkštinto
3 šaukštai sviesto, suminkštinti
2 puodeliai miltinio cukraus

Nurodymai

Instrukcijų kontrolinis sąrašas

1 žingsnis

Nedideliame puode sumaišykite šokoladą ir plaktą grietinėlę. Vanilės pupelę perpjaukite išilgai per pusę; nuskinti sėklas. Į šokolado mišinį įmaišykite vanilės pupelių sėklas. Virkite ir maišykite ant silpnos ugnies, kol šokoladas beveik ištirps. Nuimkite nuo ugnies; maišykite iki vientisos masės. Atvėsinkite 15 minučių. Dideliame dubenyje vidutiniu greičiu plakite kartu maskarponės sūrį ir sviestą elektriniu mikseriu. Palaipsniui įpilkite baltojo šokolado mišinio, plakdami iki purumo. Palaipsniui plakite į miltelinį cukrų, kol mišinys taps tirštos pasiskirstančios konsistencijos.

Skelbimas