Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 1 vidutinis svogūnas, supjaustytas 1 colio pleištais
- 3 skiltelės česnako, nuluptos
- 2 šaukštų alyvuogių aliejaus
- 2 14, 5 uncijos gali būti ugniai skrudinti pomidorai, supjaustyti kubeliais, nusausinti
- ½ šaukštelio cukraus
- ½ šaukštelio košerinės druskos
- ½ šaukštelio smulkiai supjaustytos apelsino žievelės
- 1 2, 5 svaro centre supjaustytas jautienos nugarinės kepsnys
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 1 arbatinis šaukštelis košerinės druskos
- 1 šaukštelio šviežiai maltų juodųjų pipirų
- Šviežių čiobrelių šakelės (nebūtina)
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 425 laipsnių temperatūros. Norėdami pomidorų uogienę, negilioje kepimo skardoje, sumaišykite svogūną ir česnaką. Lašinkite su 2 šaukštais aliejaus; mesti švelniai, kad apsiaustų. Skleisti vienu sluoksniu. Skrudinkite neuždengtą 15 minučių. Naudodami pjaustytą šaukštą, pašalinkite česnaką; atidėti. Skrudinkite svogūną, neuždengtą, dar apie 10 minučių arba tol, kol svogūnas pradės ruduoti. Šiek tiek atvėsinkite. Smulkiai supjaustykite svogūną ir česnaką. Vidutiniame dubenyje sumaišykite skrudintą svogūną ir česnaką, pomidorus, cukrų, 1/2 šaukštelio druskos ir apelsino žievelę. Atidėti.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
- 2 žingsnis Tuo tarpu iš mėsos išpjaustykite riebalus. Tepkite mėsą 1 šaukštu aliejaus; pabarstykite 1 šaukšteliu druskos ir pipirais. Padėkite mėsą ant stovo ant negilios kepimo skardos. Jei norite, į mėsos centrą įdėkite orkaitės būdu atsparų mėsos termometrą.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
- 3 žingsnis Kepkite neuždengtą 35–40 minučių vidutinio reto (135 laipsnių F) arba 45–50 minučių vidutinio (150 laipsnių F) temperatūros. Nuimkite nugarinę iš orkaitės. Uždenkite folija; Prieš pjaustant, leiskite pastovėti 15 minučių. (Mėsos stovėjimo metu mėsos temperatūra pakils 10 laipsnių F).
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
4 žingsnis
Norėdami patiekti, supjaustykite mėsą 1/2 colio griežinėliais. Patiekite su pomidorų uogiene. Jei norite, papuoškite čiobrelių šakelėmis. Atlieka 8 porcijas.
Patarimai
Paruoškite pomidorų uogienę taip, kaip nurodyta. Perkelkite į hermetišką indą; dangtis. Laikyti šaldytuve ne ilgiau kaip 3 dienas.
