Kardamono-oranžiniai zuikiai
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 5 ¼ - 5, 75 puodelio universalių miltų
- 1 pakuotė aktyvių sausų mielių
- ¾ šaukštelio malto kardamono
- 1 ¼ puodelio pieno
- ½ puodelio sviesto, margarino arba sutrinkite
- ⅓ puodelio cukraus
- ½ šaukštelio druskos
- 2 kiaušiniai
- 2 šaukštus smulkiai susmulkintos apelsino žievelės arba 1 valgomasis šaukštas susmulkintos laimo žievelės
- ¼ puodelio apelsinų sulčių arba 2 šaukštai laimo sulčių ir 2 šaukštai vandens
- 1 apelsinų arba liepų apledėjimas (žr. Receptą žemiau) (neprivaloma)
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Dideliame dubenyje sumaišykite 2 puodelius miltų, mieles ir kardamoną. Atidėti.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
- 2 žingsnis Vidutiniame puode įkaitinkite ir išmaišykite pieną, sviestas, 1/3 puodelio cukraus ir druska, kol šilta (nuo 120 iki 130 laipsnių), o sviestas beveik išsilydo.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
- 3 žingsnis Įpilkite pieno mišinį į sausą mišinį kartu su kiaušiniais. Plakite elektriniu maišytuvu per mažą ar vidutinį greitį 30 sekundžių, grandymo dubenį. Plakite dideliu greičiu 3 minutes. Mediniu šaukštu išmaišykite apelsinų ar laimo žieveles, apelsinų ar laimo sultis ir kiek galite likusių miltų.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
4 žingsnis
Tešlą pasukite ant miltais pabarstyto paviršiaus. Minkykite pakankamai likusių miltų, kad gautumėte vidutiniškai minkštą, lygią ir elastingą tešlą (iš viso 3–5 minutes). Formuokite tešlą į rutulį. Įdėkite tešlą į lengvai suteptą dubenį; vieną kartą pasukite. Dangtelis; leiskite pakilti šiltoje vietoje iki dvigubo dydžio (apie 1 valandą).
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
- 5 žingsnis Tešlą išminkykite žemyn. Pasukite ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus. Padalinkite per pusę. Uždenkite ir leiskite pailsėti 10 minučių.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
6 žingsnis
Lengvai sutepkite du sausainių lakštus. (Dideli zuikiai eis viename lape, maži zuikiai eis kitame.) Jei norite didelių zuikių, vieną tešlos dalį iškočiokite į 14x10 colių stačiakampį. Stačiakampį perpjaukite per pusę. Padalinkite vieną dalį šios tešlos per pusę ir kiekvieną pusę iškočiokite į maždaug 16 colių ilgio virvę. Ant vieno iš lengvai suteptų sausainių lakštų užklokite vieną juostelės galą ant kito, kad susidarytų kilpa; uždėkite apačioje esantį galą virš viršutinio galo, palikdami vieną galą ištiestą iš abiejų pusių, kad susidarytų ausys. Patarkite, kad ausų galiukai būtų tiesūs. Padarykite antrą didelį zuikį su likusia virve.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
- 7 žingsnis Likusią stačiakampio pusę supjaustykite į 6 juosteles, 10 colių ilgio. 5 tešlos juosteles susukite į maždaug 12 colių ilgio virves. Ant mažos kepimo formos suformuokite 5 mažus zuikius, kaip aprašyta aukščiau.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
- 8 žingsnis Su likusia tešlos juostele uodegoms suformuokite 2 didelius rutulius ir 5 mažus tešlos rutulius. Sudrėkinkite rutulį ir uždėkite tešlą ant kilpos apačios. Ant tešlos užspauskite uodegas.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
-
9 žingsnis
Pakartokite su likusia tešla ir padarykite dar 2 didelius zuikius ir dar 5 mažus zuikius. Po formelės uždenkite ir leiskite pakilti, kol beveik padvigubės (nuo 30 iki 45 minučių). Tuo tarpu įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių F. Kepkite mažus zuikius 11–12 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Kepkite didelius zuikius nuo 13 iki 15 minučių arba iki auksinės rudos spalvos. Išimkite iš sausainių lapų; atvėsti ant vielinių lentynų. Jei norite, šalkite, kai šilta, su apelsinų arba kalkių apledėjimu. Padarė 4 didelius zuikius ir 10 mažų zuikių.
Mitybos faktai (kardamono-oranžiniai zuikiai)
Vienai porcijai: 214 kalorijos; 6 g bendro riebalų; 3 g sočiųjų riebalų; 36 mg cholesterolio; 125 mg natrio. 36 g angliavandenių; 1 g skaidulų; 5 g baltymų; 62 RE vitaminas a; 4 mg vitamino c; 30 mg kalcio; 1 mg geležies;
Oranžinis arba kalkių apledėjimas
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
1 ½ puodelio išsijoto miltelinio cukraus
Oranžinė:
- 1 šaukštelio smulkiai supjaustytos apelsino žievelės
- 2 - 3 šaukštai apelsinų sulčių
Kalkės:
- 1 arbatinio šaukštelio smulkiai supjaustytos kalkių žievelės
- 2 - 3 šaukštai pieno
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Mažame dubenyje sumaišykite 1-1 / 2 puodelius išsijoto miltelinio cukraus ir 1 arbatinį šaukštelį smulkiai susmulkintos apelsinų ar laimo žievelės. Jei norite apelsinų apledėjimo, įmaišykite pakankamai apelsinų sulčių (2 - 3 šaukštus), kad konsistencija būtų puri. Kalkių apledėjimui įmaišykite pakankamai pieno (2 - 3 šaukštus), kad konsistencija būtų puri.
Skelbimas
