Kiaulienos ir vištienos kepsnių kepsneliai
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 12 uncijų kiaulienos nugarinės
- 12 uncijų be odos, be kaulų vištienos šlaunys
- 16 6 colių medinės sruogos
- Druskos ir pipirų
- 1 receptas Chipotle kepsnių padažas (receptą skaitykite žemiau)
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Trinkite riebalus iš kiaulienos. Supjaustykite kiaulieną į 1 colio kubelius. Supjaustykite vištieną į 1 colio gabaliukus. Siūkite 3 kiaulienos gabaliukus ant 8 iešmelių, palikdami 1/4 colio tarp gabalėlių. Siūkite 3 vištienos gabaliukus ant likusių 8 sruogų, palikdami 1/4 colio tarp gabalėlių. Padėkite sruogelius ant padėklo.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
- 2 žingsnis Ant kiaulienos ir vištienos tolygiai pabarstykite druska ir pipirais. Uždenkite plastikine plėvele ir šaldykite nuo 15 minučių iki 2 valandų. Tuo tarpu paruoškite Chipotle kepsnių padažą.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
-
3 žingsnis
Lengvai sutepkite vidinių elektrinių grotelių stovą arba lengvai padenkite virimo purškikliu. * Įkaitinkite groteles. Padėkite kiaulienos kabobus ant grotelių stovo. (Laikykite vištienos kabobus uždengtus ir atšaldytus). Jei naudojate uždengtas groteles, uždarykite dangtį. Kepkite, kol mėsa pasidarys šiek tiek rausva, o sultys taps skaidrios, iki virimo pabaigos, plačiai nuplaukite Chipotle kepsnių padažą. (Jei norite uždengti groteles, leiskite nuo 5 iki 7 minučių, duodami kabobus ketvirtadalio pasukimo pusiau per kepimo pusę. Jei neuždengtas grilis, leiskite 12 - 15 minučių, kartais pasukdami, kad keptų tolygiai.) Išimkite iš grotelių ir palaikykite šiltai.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
- 4 žingsnis Padėkite vištienos kabobus ant grotelių stovo. Jei naudojate uždengtas groteles, uždarykite dangtį. Kepkite, kol vištiena suminkštės ir nebebus rausva, iki virimo pabaigos pusiau dosniai išplakite su likusiu padažu. (Jei norite uždengti groteles, leiskite 3–5 minutes, duodami kabobus ketvirtadalio pasukimo pusiau per kepimo pusę. Jei neuždengiate grotelių, leiskite 10–12 minučių, kartais pasukdami, kad keptų tolygiai.) Padaroma 16 lazdelių.
Broilerių metodas:
Išdėstykite visus kabobus ant nešildomos broilerių keptuvės lentynos. Apkepkite nuo 4 iki 5 colių nuo ugnies, retkarčiais pasukdami arba tol, kol pasidarys kiauliena ir vištiena (nuo 8 iki 10 minučių), dosniai šepečiu padažu paskutines 5 minutes apkepdami.
Mitybos faktai (kiaulienos ir vištienos kepsneliai)
Vienai porcijai: 63 kalorijos; 2 g bendrųjų riebalų; 0 g sočiųjų riebalų; 0 g polinesočiųjų riebalų; 1 g mononesočiųjų riebalų; 31 mg cholesterolio; 116 mg natrio. 120 mg kalio; 2 g angliavandenių; 0 g pluošto; 2 g cukraus; 9 g baltymų; 0 RE vitamino a; 97 TV vitamino a; 1 mg vitamino c; 0 mg tiamino; 0 mg riboflavino; 2 mg niacino ekvivalentų; 0 mg vitamino b6; 4 mcg folio; 0 mcg vitamino b12; 10 mg kalcio; 1 mg geležies;
Chipotle kepsnių padažas
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- ½ puodelio išpilstyto kepsnių padažo
- 1 valgomasis šaukštas susmulkintų konservuotų čipotų paprikų adobo padaže
- 2 skiltelės česnako, malto
- 1 šaukštas medaus
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Nedideliame puode sumaišykite kepsnių padažą, česnakų paprikas adobo padaže, česnaką ir medų. Užvirkite. Sumažinkite šilumą. Švelniai virkite neuždengtą 5 minutes arba kol šiek tiek sutirštės. Atidėkite, kad šiek tiek atvėstų. Gamina apie 1/2 puodelio
Skelbimas
