Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 2 ½ puodelio cukraus pudros
- 2 ½ puodelio migdolų miltų arba migdolų miltų
- ½ šaukštelio druskos
- 6 kiaušinių baltymus, kambario temperatūroje
- ¼ šaukštelio grietinėlės rauginių medžiagų
- ½ puodelio granuliuoto cukraus
- 2 8 uncijos pakuotės šaldyto plakto desertinio įdaro, atšildytos
- 2 8 uncijos pakuotės grietinėlės sūrio, suminkštinto
- ½ puodelio cukraus pudros
- 1 šaukštelio migdolų ekstrakto
- ½ šaukštelio vanilės
- Valgomosios gėlės, vaisiai ir sausainiai
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Ištieskite didelę kepimo skardą pergamento popieriumi; atidėti.
Skelbimas
- 2 žingsnis Į vidutinį dubenį išsijokite 2 1/2 puodelio miltelinio cukraus, migdolų miltus ir druską.
- 3 žingsnis Į stovo maišytuvo dubenį sumaišykite kiaušinių baltymus ir raugintos tartaro masę. Kiaušinių baltymus plakite ant silpnos ir vidutinės masės, kol putos. Palaipsniui įpilkite granuliuoto cukraus, maždaug 1 arbatinį šaukštelį vienu metu, ir plakite kiaušinių baltymus aukštai, kol susidarys standžios smailės. Miltelinį cukraus mišinį išplakite ant kiaušinių baltymų mišinio ir sulankstykite gumine mentele tol, kol susimaišys (tešla turėtų nukristi nuo guminės mentelės lakštuose).
- 4 žingsnis Atsargiai perkelkite tešlą į vamzdynų maišą su vidutiniškai atidarytu antgaliu. Ant paruoštos kepimo skardos iškočiokite tešlą dviem sutampančiomis 12 colių raidėmis. Leiskite pastovėti 1 valandą.
-
5 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 275 ° F. Kepkite sausainius apie 40 minučių arba tol, kol sausainiai pradės ruduoti. Visiškai atvėsinkite ant vielos stovo esančio lakšto.
- 6 žingsnis Dideliame dubenyje sumaišykite atšildytą plaktą įdaru, grietinėlės sūrį, 1/2 puodelio miltinio cukraus, migdolų ekstraktą ir vanilę.
- 7 žingsnis Užšalimą perkelkite į vamzdyno maišą, kuriame yra vidutiniškai atviras antgalis.
- 8 žingsnis Vieną iš atvėsusių sausainių perkelkite į serviravimo lėkštę. Viršutiniai vamzdeliai su matinimu. Ant viršaus švelniai uždėkite antrą atvėsintą sausainį tokia pačia kryptimi kaip ir apatinis sausainis. Viršų su daugiau glaisto ir dekoruokite, kaip norite, gėlėmis, vaisiais ir sausainiais.
