Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 4 šaukštai nesūdyto sviesto
- 1 nedidelis svogūnas, susmulkintas
- 1 šonkaulio salierai, susmulkinti
- 1 ½ šaukštelio pjaustytų šviežių čiobrelių
- 2 šaukštai universalių miltų
- 1 ½ puodelio karšto nenugriebto pieno
- ¼ svaro čederio sūrio, rupiai tarkuoto
- ¼ svaro „Fontina“sūrio, stambiai tarkuoto
- ½ šaukštelio smulkiai tarkuoto šviežio muskato riešuto
- ¾ svarų vamzdinių makaronų, tokių kaip tubetti ar tubettini
- Druska ir pipirai pagal skonį
- 1 ½ puodelio šviežios duonos trupinių (iš maždaug 3 riekelių tvirtos balto sumuštinio duonos)
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies ištirpinkite 2 šaukštus sviesto. Sudėkite svogūną, salierą ir čiobrelius; virkite, maišydami, kol daržovės suminkštės, maždaug 4 minutes. Įpilkite miltų ir virkite, nuolat maišant, kol miltai taps auksiniai, maždaug 4 minutes. Įpilkite pieno lėtai, nuolat plakdami. Virkite, kol sutirštės ir sumažės iki 1 1/2 puodelio, maždaug 4 minutes. Nuimkite keptuvę nuo ugnies; šluotelė sūrių ir muskato riešutų.
Skelbimas
- 2 žingsnis Tuo tarpu užvirkite didelį puodą pasūdyto vandens. Įmaišykite makaronus; virkite iki al dente, apie 7 minutes. Nusausinkite makaronus ir grįžkite į puodą. Švelniai sumaišykite makaronus, sūrio mišinį ir druską bei pipirus pagal skonį. Šaukštelis dedamas į aštuonis nuo 5 iki 8 uncijų orkaitėms atsparius indus.
- 3 žingsnis Orkaitę įkaitinkite iki 350 °. Ant nelipnios keptuvės ant vidutinės ugnies ištirpinkite likusius 2 šaukštus sviesto. Sudėkite duonos trupinius ir virkite, maišant, iki auksinės spalvos, maždaug 3 minutes. Perkelkite į dubenį. Pabarstykite makaronų ir sūrio viršūnes trupiniais. Kepkite ant sausainių lakšto 350 ° kampu ant vidutinio stovo, kol karšta ir trupiniai pasidarys aukso rudos spalvos, apie 20 minučių.
