Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 4 puodeliai cukraus
- 1 ¼ puodelių plaktos grietinėlės
- ⅓ puodelio nesaldintų kakavos miltelių
- ⅓ puodelio šviesios spalvos kukurūzų sirupo
- ¼ šaukštelio druskos
- 1 šaukštas vanilės
- 1 puodelis prikimšė mažų zefyrų
- 1 puodelis susmulkintų riešutų, paskrudintų
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Ištieskite 8x8x2 colių dydžio kepimo skardą folija, išplėsdami foliją per keptuvės kraštus. Sviesto folija; atidėkite keptuvę.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
2 žingsnis Sviestą iš 3 kv. Puode sumaišykite cukrų, grietinėlę, kakavos miltelius, kukurūzų sirupą ir druską. Virkite ir maišykite ant vidutinės ugnies, kol mišinys užvirs. Nukreipkite saldainių termometrą į keptuvės šoną. Sumažinkite šilumą iki vidutiniškai žemos; Toliau virkite vidutinio sunkumo, pastoviu greičiu, retkarčiais pamaišydami, kol termometras užfiksuos 236 laipsnių F, minkšto rutulio stadiją (maždaug 10 minučių). (Jei norite, kad virinimas vyktų pastoviai, sureguliuokite šilumą.)
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
-
3 žingsnis
Nukelkite puodą nuo ugnies. Įpilkite vanilės, bet nemaišykite. Atvėsinkite, nepamaišydami, iki 110 laipsnių F (nuo 1 iki 1-1 / 4 val.). Išimkite termometrą iš puodelio. Stipriai plakite mišinį švariu mediniu šaukštu, kol saldainiai pradės tirštėti. Įpilkite zefyrų ir pekano riešutų. Tęskite plakimą tik tol, kol riebalai pradės prarasti blizgesį (iš viso nuo 6 iki 8 minučių).
Instrukcijų kontrolinis sąrašas