Ginger Crème Brûlée
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 1 ½ puodelio pusantros ar lengvos grietinėlės
- ¼ puodelio cukraus
- 1 2 colių gabalėlio šviežio imbiero, plonai supjaustyto
- 4 kiaušinių tryniai
- ½ šaukštelio vanilės
- 4 šaukšteliai cukraus arba karamelizuotas Topperis *
- Smulkiai supjaustytas kristalizuotas imbieras
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Vidutiniame puode sumaišykite pusę su puse, 1/4 puodelio cukraus ir šviežiu imbierą. Virkite ir maišykite ant vidutinės silpnos ugnies 10 minučių (jei reikia, sumažinkite kaitrą, kad neužvirtų). Nukelkite nuo ugnies. Uždenkite ir leiskite pastovėti 15 minučių. Nukoškite ir išmeskite šviežią imbierą.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
- 2 žingsnis Įdėkite keturis 5-6 uncijos ramekinų ar varškės puodelius į 8x8x2 colių dydžio kepimo skardą; atidėti. Vidutiniame dubenyje išplakite kiaušinių trynius ir vanilę. Palaipsniui išplakite šiltu pusantro mišinio mišiniu. Padalinkite kiaušinių mišinį tarp ramekinų. Ant kepimo skardos pastatykite kepimo skardą. Į kepimo skardą supilkite pakankamai karšto vandens, kad pasiektumėte ramekinų pusę.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
- 3 žingsnis Kepkite nuo 35 iki 45 minučių arba tik tol, kol varškėčiai atsidurs centruose. Pašalinkite varškę iš vandens; atvėsti ant vielos stovo. Uždenkite ir atvėsinkite 2–24 valandas.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
4 žingsnis
Norėdami patiekti, varškėčiams 20 minučių pastovėti kambario temperatūroje. Varškės viršūnes pabarstykite 4 šaukšteliais cukraus. Lėtai ir tolygiai ištirpinkite cukrų naudodami nedidelį rankinį virtuvinį degiklį. (Arba greitai sutrinkite karamelizuotą „Topper“ant varškės. Leiskite pastovėti keletą minučių arba kol nusistovės.) Pabarstykite kristalizuotu imbieru. Patiekite nedelsdami.
* Patarimas:
Jei neturite virtuvės degiklio, pasiruoškite karamelizuotą viršutinį dangtį.
Mitybos faktai (Ginger Crème Brûlée)
Vienai porcijai: 240 kalorijų; 15 g bendrųjų riebalų; 8 g sočiųjų riebalų; 1 g polinesočiųjų riebalų; 5 g mononesočiųjų riebalų; 246 mg cholesterolio; 44 mg natrio. 133 mg kalio; 20 g angliavandenių; 0 g pluošto; 16 g cukraus; 5 g baltymų;
Karamelizuotas Topperis
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
2 šaukštai cukraus
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
8 colių keptuvėje virkite cukrų per vidutinio stiprumo ugnį, kol cukrus pradės tirpti, retkarčiais purtant keptuvę. Nemaišykite. Kai cukrus pradeda tirpti, sumažinkite ugnį iki silpnos ir virkite maždaug 5 minutes arba tol, kol visas cukrus ištirps, maišydami pagal poreikį mediniu šaukštu. Nedelsdami lašinkite varškę.
Skelbimas
