Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- ½ puodelio pjaustyto svogūno (1 vidutinis)
- 1 nedidelis šviežias Anaheim čili pipiras, su koteliu, sėklomis ir susmulkintas *
- 1 skiltelė česnako, malta
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 4 dideli pomidorai, susmulkinti
- 1 maža cukinija, perpus perpjauta ir plonai supjaustyta
- 1 arbatinis šaukštelis džiovintos pikantiškos ar kalendros, susmulkintos
- ½ šaukštelio druskos
- 4 kiaušiniai
- Sutraiškyta queso freska
- Šviežios kalendros šakelės (nebūtina)
- Kukurūzų tortilijos, pašildytos (nebūtina)
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Dideliame keptuvėje kepkite svogūną, aitriąją papriką ir česnaką karštame aliejuje ant vidutinės ugnies maždaug 5 minutes arba iki suminkštėjimo. Įpilkite pomidorų, cukinijų, džiovintų pikantiškų druskos ir druskos; virkite apie 5 minutes arba kol pomidorai išleis skystį ir cukinijos suminkštės.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
- 2 žingsnis Įmuškite vieną iš kiaušinių į matavimo taurę. Į pomidorų mišinį atsargiai įmuškite kiaušinius. Pakartokite su likusiais trim kiaušiniais, palikdami kiekvienam kiaušiniui vienodą plotą pomidorų mišinyje. Uždenkite ir troškinkite ant vidutinės-silpnos ugnies 3–5 minutes arba tol, kol baltymai visiškai pasidarys ir tryniai pradės tirštėti, bet nėra kieti. Pabarstykite queso freska. Jei norite, papuoškite šviežiomis kalendros šakelėmis ir (arba) patiekite su kukurūzų tortilijomis.
* Patarimas:
Kadangi čili pipiruose yra lakiųjų aliejų, kurie gali nudeginti jūsų odą ir akis, kiek įmanoma venkite tiesioginio sąlyčio su jais. Dirbdami su čili pipirais, mūvėkite plastikines ar gumines pirštines. Jei plikos rankos liesti paprikos, gerai nusiplaukite rankas ir nagus muilu ir šiltu vandeniu.
