Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 3 - 4 šaukštai alyvuogių aliejaus
- 2 šaukštų sviesto
- 2 puodeliai pjaustytų šviežių grybų
- 1 česnako skiltelė, malta
- Rupi druska ir šviežiai malti pipirai
- 3 puodeliai duonos įdaro
- 1 kiaušinis
- 2 šaukšteliai pjaustytų šviežių čiobrelių ar šalavijų lapų
- ¼ - 0, 333 puodelio universalių miltų
- 1 galva Bibb salotos, lapai šiurkščiai suplėšyti
- ½ puodelio kiekvienos lengvai pakepintos šviežios itališkos petražolės ir krapų lapelių
- ⅓ puodelio grietinės
- 2 šaukštų citrinos sulčių
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Didelėje keptuvėje įkaitinkite 2 šaukštus alyvuogių aliejaus ir 2 šaukštus sviesto per vidutinę; suberkite grybus, česnaką ir žiupsnelį druskos. Virkite 4–6 minutes arba kol grybai paruduos ir skystis išgaruos, retkarčiais pamaišydamas. Perkelkite į virtuvės kombainą.
Skelbimas
- 2 žingsnis Į grybų mišinį įpilkite įdaro, kiaušinį, čiobrelius, 1/2 šaukštelio druskos ir 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų. Dangtelis; apdorokite, kol smulkiai supjaustysite. Šaukšto mišinį supilkite į 12 piliakalių ant pergamento popieriumi išklotos kepimo skardos. Kiekvieną išlyginkite iki 1/4 colių storio. Jei norite, uždenkite ir atšaldykite iki 4 valandų.
- 3 žingsnis Į seklią indą sudėkite 1/3 puodelio miltų. Abiejų pyrago pusių aptepkite miltais. Dideliame keptuvėje įkaitinkite 1 šaukštą alyvuogių aliejaus. Į keptuvę įpilkite pyragaičių partijomis (nepulkite). Virkite 2–3 minutes iš kiekvienos pusės arba kol paruduos ir perkais. Padėkite ant kepimo skardos. Laikykite šiltai 200 ° F orkaitėje. Pakartokite su likusiais pyragais, jei reikia, įpilkite į aliejų papildomą aliejų.
-
4 žingsnis
Dideliame dubenyje išminkykite salotas ir žoleles. Padalinkite tarp keturių plokštelių. Padažui: nedideliame dubenyje išplakite grietinę, citrinos sultis, 1 arbatinį šaukštelį vandens ir žiupsnelį druskos bei juodųjų pipirų. Viršutinis salotų mišinys su pyragais. Dulksna su padažu. Tarnauja 4.