„Baja Fish Tacos“
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 2 svarai šviežių arba šaldytų baltųjų kietų žuvų filė, pavyzdžiui, menkės arba raudonojo snapo, supjaustytos įkandimo dydžio juostelėmis
- Druska
- 4 puodeliai smulkiai supjaustytų kopūstų
- ½ puodelio pjaustytų žalių svogūnų (4)
- ½ puodelio prikimšta šviežio kalendros
- 3 šaukštai baltojo acto
- 2 šaukštai rapsų aliejaus arba augalinio aliejaus
- 1 šaukštelio cukraus
- ½ šaukštelio košerinės druskos
- 1 ½ puodelio universalių miltų
- ¼ puodelio kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštas paprikos
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- 1 puodelis alaus
- 1 kiaušinis, lengvai sumuštas
- Augalinis aliejus skirtas giliai kepti
- 12 6 colių kukurūzų tortilijų, pašildytų
- 2 avokadai, perpus perpjauti, pasėti, nulupti ir plonai supjaustyti
- 1 receptas salsos pinos ar kitos salsos
- Meksikietiškas kremas arba grietinė
- Kalkių pleištai
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Atšildykite žuvį, jei ji sušaldyta. Skalauti žuvį; Nusausinkite popieriniais rankšluosčiais. Pabarstykite žuvį druska; atidėti. Vidutiniame dubenyje sumaišykite kopūstus, žaliuosius svogūnus, kalendrą, actą, 2 šaukštus aliejaus, cukrų ir 1/2 šaukštelio košros druskos. Toss gerai derinti; uždenkite ir atvėsinkite, kol paruošta patiekti.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
2 žingsnis Alaus tešlai dideliame dubenyje sumaišykite 3/4 puodelio miltų, kukurūzų krakmolo, paprikos ir kepimo miltelių. Įpilkite alaus ir kiaušinio; maišant maišant (tešla bus šiek tiek puri).
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
3 žingsnis Įkaitinkite orkaitę iki 200 ° F. Dideliame keptuvėje įkaitinkite maždaug 1 colio aliejų iki 375 ° F.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
4 žingsnis
Įdėkite likusius 3/4 puodelio miltų į negilų indą; žuvies gabaliukus, po vieną, pamerkite į miltus, paversdami kailiu ir nuplėšdami perteklių. Pasinerkite į alaus tešlą. Kepkite žuvį, keturis gabalus vienu metu, karštame aliejuje 2–4 minutes arba iki traškios ir auksinės rudos spalvos, kepdami kepimo pusę. Nusausinkite ant popierinių rankšluosčių. Kepkite žuvį šiltai 200 ° F orkaitėje kepdami likusias žuvis.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
5 žingsnis Norėdami patiekti, uždėkite po vieną ar du žuvies gabaliukus ant kiekvienos šiltos tortilijos. Viršuje su kopūstų mišiniu, avokado riekelėmis ir „Salsa Pina“. Patiekite su kreminiais ir kalkių pleištais.
Mitybos faktai („Baja Fish Tacos“)
Už porciją: 827 kalorijos; 31 g bendro riebalų; 4 g sočiųjų riebalų; 7 g polinesočiųjų riebalų; 17 g mononesočiųjų riebalų; 102 mg cholesterolio; 578 mg natrio. 1212 mg kalio; 99 g angliavandenių; 10 g skaidulų; 30 g cukraus; 37 g baltymų; 0 g transriebalų rūgšties; 1020 TV vitamino a; 37 mg vitamino c; 1 mg tiamino; 1 mg riboflavino; 7 mg niacino ekvivalentų; 1 mg vitamino b6; 153 mcg folio; 2 mcg vitamino b12; 192 mg kalcio; 4 mg geležies;
Salsa Pina
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 1 puodelis ananasų konservų
- 2 šaukštų laimo sulčių
- 1 valgomasis šaukštas užkandžiavo šviežiu kalendra
- 1 jalapeño arba serrano čili pipirai, su stiebais, sėklomis ir smulkiai pjaustyti *
- ¼ šaukštelio druskos
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Nedideliame dubenyje sumaišykite ananasų konservus, laimo sultis, kalendrą, čili pipirus ir druską. Plakite kartu, kol gerai išmaišysite.
Skelbimas
Patarimai
Nors ananasų konservai suteikia šiam padažui savo pavadinimą, mango konservai ar apelsinų marmeladas taip pat gerai veikia.