Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 1 šaukštas supakuoto rudojo cukraus
- 1 šaukštelis džiovintų čiobrelių, susmulkintų
- 1 šaukštelio maltų pipirų
- 1 šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- ½ šaukštelio druskos
- ½ šaukštelio česnako miltelių
- ½ šaukštelio kajeno pipirų
- ¼ šaukštelio malto muskato riešuto
- ⅛ šaukštelio maltų gvazdikėlių
- 3 svarai mėsingos kiaulienos nugarinės šonkaulio, supjaustyti porcijomis nuo 1 iki 2 šonkaulių *
- 2 šaukštai augalinio aliejaus
- 2 vidutiniai svogūnai, susmulkinti
- 2 vidutiniai švieži mangai, pasėti, nulupti ir susmulkinti
- ⅔ puodelio laimo sulčių
- ½ puodelio medaus
- ¼ puodelio romo
- 2 šaukštai sojos padažo
- 2 arbatiniai šaukšteliai sausų garstyčių
- 1 arbatinis šaukštelis jamaikietiško žandikaulio prieskonių
Nurodymai
Dėl įtrinti:
-
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 350 laipsnių. Į mažą dubenį sumaišykite rudąjį cukrų, čiobrelius, kvapiuosius prieskonius, juoduosius pipirus, druską, česnako miltelius, kajeno pipirus, muskato riešutą ir gvazdikėlius. Įdėkite šonkaulius į labai didelį dubenį. Įpilkite prieskonių mišinio; mesti tolygiai šonkaulius.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
- 2 žingsnis Įdėkite šonkaulius, kaulų puses žemyn, į didelę negilią kepimo skardą. Kepkite uždengtą 1 valandą. Atsargiai nusausinkite riebalus.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
- 3 žingsnis Tuo tarpu vidutiniame puode įkaitinkite aliejų ant vidutinės ugnies. Svogūnus kepkite karštame aliejuje 4 minutes arba tol, kol svogūnai suminkštės. Įmaišykite manų kruopas; virkite ir maišykite dar 2 minutes. Įmaišykite laimo sultis, medų, romą, sojos padažą, garstyčias ir pašlakstykite prieskoniais. Užvirkite; sumažinti šilumą. Troškinkite apie 20 minučių arba kol sutirštės, retkarčiais pamaišydami.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
4 žingsnis
Išimkite šonkaulius iš orkaitės. Šaukštą mango mišinio užlašinkite ant šonkaulių. Kepkite neuždengtą dar 30 minučių arba kol šonkauliai suminkštės. Likusią mango mišinį perbraukite šonkauliais. Padaro nuo 12 iki 16 porcijų.
* Išbandykite virtuvės patarimą:
Jei norite užkandžių dydžio porcijų, mėsininkas pamatykite šonkaulius per pusę skersai kaulo.
