Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- ⅓ puodelio kepimo aliejaus
- 5 - 6 askaloniniai česnakai, plonai supjaustyti (1/2 puodelio)
- 2 svarai šparaginių pupelių, supjaustytos
- 1 šaukšto sviesto
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- Druska ir šviežiai malti juodieji pipirai
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
6 colių keptuvėje įkaitinkite aliejų per vidutinio stiprumo ugnį. * Įpilkite šaukštą su plyšiu su puse pjaustytų šaukštų. Kepkite 3–4 minutes, kol traškūs ir tamsiai auksinės rudos spalvos. Pašalinti iš aliejaus; nusausinkite dvigubo storio popierinius rankšluosčius. Virkite likusius askaloninius česnakus. Atidėti.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
2 žingsnis Tuo tarpu dideliame puode virkite pupeles, uždengtas, pakankamai verdančio vandens, kad uždengtų 6–8 minutes arba iki traškumo. Nusausinkite ir panardinkite į ledinį vandenį, kad greitai atvėstų; gerai nusausinkite.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
3 žingsnis Šildykite 12 colių keptuvę ant vidutinės-stiprios ugnies. Įpilkite sviesto ir aliejaus, sukrėsdami į keptuvę. Sudėkite pupeles. Virkite apie 5 minutes, dažnai maišydami, kol pupelės įkais. Pagardinkite druska ir pipirais. Perkelkite į serviravimo dubenį ir viršuje su askaloninių česnakų traškučiais. Atlieka 8 porcijas.
*
Patikrinkite aliejų, įpildami į aliejų 1 askaloninio česnako gabaliuką. Kai aliejus smirda be purškimo, o askaloniniai česnakai yra auksiniai, aliejus yra paruoštas.
Patarimai
Lėkštės gali būti paruoštos iki 2 valandų į priekį.