Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 12 uncijų liesos kiaulienos be kaulų
- 2 šaukštai sojos padažo
- 2 arbatiniai šaukšteliai skrudinto sezamo aliejaus
- 2 šaukšteliai tarkuoto šviežio imbiero
- 2 skiltelės česnako, malto
- ½ puodelio hoisin padažo
- ½ puodelio vandens
- 2 šaukštai sojos padažo
- 1 šaukštas kukurūzų krakmolo
- 1 šaukštelio cukraus
- ⅛ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
- 1 šaukštas kepimo aliejaus
- 2 vidutiniai svogūnai, supjaustyti plonais pleištais
- 2 saliero stiebai, plonai supjaustyti griežinėliais (1 puodelis)
- 3 puodeliai brokolių gėlių
- 2 puodeliai karštų virtų ryžių
- ½ puodelio sausų skrudintų anakardžių
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Trinkite riebalus iš kiaulienos. Iš dalies užšaldykite kiaulieną. Plonai supjaustykite grūdus į įkandimo dydžio juosteles. Vidutiniame dubenyje sumaišykite kiaulieną, 2 šaukštus sojos padažo, sezamo aliejų, imbierą ir česnaką. Uždenkite ir šaldykite 1 - 2 valandas.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
2 žingsnis Padažui nedideliame dubenyje sumaišykite hoisin padažą, vandenį, 2 šaukštus sojos padažo, kukurūzų krakmolo, cukrų ir smulkintus raudonuosius pipirus. Padažą atidėkite.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
3 žingsnis Supilkite kepimo aliejų į wok ar didelę keptuvę. (Jei reikia, įpilkite daugiau aliejaus.) Įkaitinkite ant vidutinės-stiprios ugnies. 1 minutę pakepkite svogūnus ir salierus karštame aliejuje. Sudėkite brokolius; maišant pakepkite 3–4 minutes arba kol daržovės taps traškios-švelnios. Išimkite daržoves iš wok.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
4 žingsnis
Į karštą wok įpilkite kiaulienos mišinio. Maišant pakepkite 2–3 minutes arba kol virti. Išstumkite kiaulieną iš wok centro.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
5 žingsnis Išmaišykite padažą. Įpilkite padažo į wok centrą. Virkite ir maišykite, kol padažas sutirštės ir pasidarys purus. Grąžinkite virtas daržoves į woką. Visus ingredientus išmaišykite, kad apsemtų padažą. Uždenkite ir virkite dar 1 minutę arba kol perkais. Patiekite iš karto su karštais virtais ryžiais. Pabarstykite anakardžiais. Atlieka 4 porcijas.
Patarimai
Paruoškite daržoves; uždenkite ir atšaldykite iki 4 valandų.