Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 1 puodelis rupiai pjaustytų riešutų
- ½ puodelio cukraus
- 2 šaukštų sviesto
- 4 puodeliai pusantros ar lengvos grietinėlės
- 2 puodeliai supakuoto rudojo cukraus
- 1 šaukštas vanilės
- 4 puodeliai plaktos grietinėlės
- Ledas
- Akmens druska
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Sunkiame 8 colių indelyje sumaišykite riešutus, cukrų ir sviestą. Ant viršutinės ugnies mišinys kaitinamas ant vidutinės ugnies, nuolat maišant, 6–8 minutes arba tol, kol cukrus ištirps ir pasidarys sodri ruda spalva.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
2 žingsnis Nuimkite nuo ugnies ir paskleiskite riešutus ant sviestu išteptos kepimo skardos ar folijos; padalinti į skilteles ir atvėsinti. Suskaidykite grupes į mažus gabalus.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
3 žingsnis Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite pusę su puse, rudojo cukraus ir vanilės; maišykite, kol cukrus ištirps.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
4 žingsnis Įmaišykite plaktą grietinėlę. Grietinėlės mišinį užšaldykite 4–5 kv. Ledų šaldiklyje pagal gamintojo nurodymus, naudodami susmulkintą ledą ir akmens druską. Įmaišykite pekano mišinį. * Brandinkite 4 valandas. Padaroma 16 porcijų (2 ketvirčiai).
*
Maišant pekano mišinį į sutirštintą ledų mišinį prieš pat brandinimą, riešutai nevyniojami aplink mentelę.