Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 2 kiaušinių tryniai
- 1 puodelis pasukų arba rūgštaus pieno *
- 1 ⅓ puodelių universalių miltų
- 2 šaukštai cukraus
- 1 šaukštelio kepimo miltelių
- ¼ šaukštelio kepimo sodos
- ¼ puodelio margarino arba sviesto, ištirpinto
- 2 kiaušinių baltymai
- Uogų ar klevų sirupas
- Margarinas arba sviestas
- Šviežios avietės, mėlynės arba supjaustytos braškės (nebūtina)
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Dideliame maišymo dubenyje sumaišykite kiaušinių trynius ir 2/3 puodelio pasukų. Kitame dubenyje sumaišykite miltus, cukrų, kepimo miltelius ir kepimo soda. Įpilkite į kiaušinių trynių mišinį. Sumaišykite, kad sujungtumėte. Įmaišykite likusį pasukų ir ištirpintą margariną ar sviestą.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
2 žingsnis Maišytuvo dubenyje plakite kiaušinių baltymus, kol susidarys standžios smailės (galiukai stovi tiesiai). Švelniai suplakite kiaušinių baltymus į miltų mišinį, palikdami keletą kiaušinių baltymų. Negalima permaišyti.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
3 žingsnis Kiekvienam blynui ant karštos, lengvai suteptos keptuvės ar sunkios keptuvės šaukštu užpilkite maždaug 1 šaukštą tešlos. Jei tešla yra per tiršta, kad šiek tiek pasklistų, kai nukoškite ant karštos keptuvės, įpilkite 2–4 šaukštus papildomo pieno. Virkite ant vidutinės ugnies maždaug 1 minutę arba iki auksinės rudos spalvos, pasukdami kepkite antrąją pusę, kai blynai turi putojantį paviršių ir šiek tiek sausus kraštus.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
4 žingsnis
Prieš patiekdami, nedideliame puode užpilkite šiltu sirupu ant vidutinio stiprumo ugnies, kol kaitinsite, retkarčiais pamaišydami. Patiekite blynus su šiltu sirupu ir šviežiomis uogomis, jei norite.
*
Norėdami pagaminti 1 puodelį rūgštaus pieno, į stiklinę matavimo taurę įpilkite 1 šaukštą citrinos sulčių arba acto. Įpilkite pakankamai pieno, kad liktų 1 puodelis skysčio. Prieš naudodami receptą, leiskite mišiniui pastovėti 5 minutes.
„Petite“blynai 24:
Paruoškite taip, kaip aprašyta aukščiau, išskyrus visus ingredientus. Virkite kaip aukščiau.
Patarimai
Iki 24 valandų į priekį kepkite blynus pagal nurodymus. Visiškai atvėsinkite. Pusę blynų išdėstykite vienu sluoksniu ant folijos gabalo (maždaug 20x12 colių). Viršuje su kitu folijos gabalėliu ir likusiais blynais. Trečią folijos gabalėlį padėkite ant viršaus; užsandarinkite folijos kraštus kartu su dvigubu užlenkimu, sudarydami paketą. Atšaldykite šaldytuve. Norėdami pakartotinai pašildyti, įdėkite folijos paketą į 350 laipsnių F orkaitę maždaug 15 minučių arba tol, kol perkais. Patiekite kaip nurodyta.