Kubanos
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 4 kubietiško stiliaus „hoagie“bandelės arba „hoagie“bandelės, padalintos išilgai
- ¼ puodelio rupių grūdų rudųjų garstyčių
- ½ puodelio krapų marinuotų griežinėlių
- 6 uncijos šveicariško sūrio riekelių, perpus
- 4 uncijos deli supjaustyto kumpio
- 2 puodeliai kubietiškos kiaulienos
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Ant kubietiškos duonos ar hoagie bandelių sluoksniuokite garstyčias, krapų marinatus, griežinėliais supjaustytą šveicarišką sūrį, dese kumpį ir susmulkintą kiaulieną. Skrudintus sumuštinius kepkite „panini“spaudinyje (arba keptuvėje ir spauskite juos maisto skardinėmis ant antrosios keptuvės), kol sūris išsilydys.
Skelbimas
Mitybos faktai (Cubanos)
Vienai porcijai: 585 kalorijos; 23 g riebalų; 10 g sočiųjų riebalų; 1 g polinesočiųjų riebalų; 6 g mononesočiųjų riebalų; 116 mg cholesterolio; 1457 mg natrio. 389 mg kalio; 51 g angliavandenių; 2 g skaidulų; 10 g cukraus; 42 g baltymų; 0 g transriebalų rūgšties; 606 TV vitamino a; 6 mg vitamino c; 0 mg tiamino; 1 mg riboflavino; 4 mg niacino ekvivalentų; 1 mg vitamino b6; 11 mcg folio; 2 mcg vitamino b12; 427 mg kalcio; 2 mg geležies;
Kubietiška kiauliena
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- Kiaulienos kepsnys iš 1 4 svarų be kaulų
- ¼ puodelio pjaustytų šviežių petražolių
- 2 šaukštų malto šviežio česnako
- 2 šaukštai džiovinto raudonėlio, susmulkinti
- 4 šaukštelių svogūnų miltelių
- 4 arbatiniai šaukšteliai malto kmynų
- 2 šaukštelių maltų juodųjų pipirų
- 1 ½ šaukštelio druskos
- 1 apelsinas su ketvirčiu
- 1 kalkė, ketvirčio
- 1 vidutinis svogūnas, ketvirčio
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 325 ° F. Įdėkite kepsnį riebiąja puse į viršų į 5-6 kv. Nedideliame dubenyje sumaišykite petražoles, česnaką, raudonėlį, svogūnų miltelius, kmynus, pipirus ir druską. Visą kiaulieną sutrinkite.
Skelbimas
- 2 žingsnis Skrudinkite, uždenkite, 3 1/2 valandos. Pridėti apelsinų, kalkių ir svogūnų pleištus. Kepkite nedengtą dar 1 valandą arba kol suminkštės, o momentinis termometras, įdėtas į mėsos registrus, ne mažiau kaip 190 ° F.
- 3 žingsnis Mėsą perkelkite į pjaustymo lentą, rezervuodami citrusus, svogūnus ir virimo skystį. Susmulkinkite mėsą. Dideliame dubenyje išmeskite mėsą su pakankamai virimo skysčio, kad sudrėktų. Kai atvės, išspauskite citrusą per mėsą, kad išsiskirtų sultys; įmaišykite į mėsą. Mėsos mišinį hermetiškame inde laikyti šaldytuve iki 4 dienų arba šaldiklyje iki 3 mėnesių. Gamina apie 7 puodelius.
Lėtas viryklės variantas:
Paruoškite taip, kaip nurodyta, išskyrus mėsą, įdėkite į 6-7 vnt. lėta viryklė. Dangtelis; virkite mažai 8-10 valandų, pridėdami citrusų ir svogūnų paskutinę virimo valandą.