Dekadentiškas aviečių brakonierių tasijos
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 1 receptas Šokolado pyragas
- 1 uncija nesaldinto šokolado, pjaustytas
- 2 šaukštų sviesto
- ⅓ puodelio cukraus
- ¼ puodelio be sėklų raudonų aviečių uogienės
- 1 kiaušinis, sumuštas
- ⅓ puodelis universalių miltų
- ¼ šaukštelio kepimo miltelių
- ⅛ šaukštelio druskos
- 1 receptas „Chocolate Ganache“
- 24 šviežios raudonos avietės
- 1 uncija baltojo kepimo šokolado kvadrato (su kakavos sviestu), susmulkinta
- ¼ arbatinio šaukštelio sutrumpinimas
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 375 laipsnių. Ant lengvai miltais pabarstyto paviršiaus iškočiokite šokolado pyragą iki 1/8 colių storio. Naudodami 2-3 / 4 colių apvalų sausainių pjaustytuvą, supjaustykite į 24 apskritimus. Sudėkite apskritimus į 1–3 / 4 colių muffino puodelius, spausdami iki dugno ir šonų. Kepkite 5 minutes.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
2 žingsnis Tuo tarpu įdarui sunkiame mažame puode sumaišykite nesaldintą šokoladą ir sviestą; kaitinkite ir maišykite ant silpnos ugnies, kol išsilydys ir taps lygios. Nukelkite nuo ugnies. Įmaišykite cukrų, uogienę ir kiaušinį, kol sumaišysite. Įmaišykite miltus, kepimo miltelius ir druską. Į kiekvieną pyrago popieriumi išklotą kefyro puodelį įlašinkite nedaug 1 šaukšto įdaro.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
3 žingsnis Kepkite 12-15 minučių arba tol, kol pasidarys įdaras. Atvėsinkite muffino puodeliuose ant vielos stovo 5 minutes. Išimkite iš muffin puodelių; visiškai atvėsti.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
4 žingsnis
Tolygiai paskirstykite „Chocolate Ganache“ant įdaro. Kiekvieną kutą papildykite šviežia aviete.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
5 žingsnis Nedideliame puode sumaišykite baltąjį šokoladą ir sutrinkite; kaitinkite ir maišykite ant silpnos ugnies, kol išsilydys. Drebėkite virš tartų. Leiskite pastovėti, kol pasidarys baltasis šokoladas. Gamina 24 skonius.
Kepti į priekį:
Paruoškite taip, kaip nurodyta 3 žingsnyje. Sandariai uždarykite tarpus tarp vaško popieriaus lakštų hermetiškame inde; dangtis. Laikyti kambario temperatūroje iki 2 dienų arba užšaldyti iki 1 mėnesio. Atšildykite pyragus kambario temperatūroje, jei jie užšaldyti. Tęskite kaip nurodyta 4 žingsnyje.
Šokoladiniai pyragaičiai
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 1 ¼ puodelio universalių miltų
- ⅓ puodelio cukraus
- ¼ puodelio nesaldintų kakavos miltelių
- ½ puodelio šalto sviesto
- 1 kiaušinio trynys
- 2 šaukštai šalto vandens
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Vidutiniame dubenyje sumaišykite universalius miltus, cukrų ir nesaldintus kakavos miltelius. Konditerijos trintuvu supjaustykite šaltą sviestą, kol mišinys taps trupinis. Nedideliame dubenyje išplakite kiaušinio trynį ir šaltą vandenį. Pamažu įmaišykite kiaušinių trynių mišinį į miltų mišinį. Švelniai minkykite tešlą tol, kol susidarys rutulys. Jei reikia, uždenkite tešlą plastikine plėvele ir vėsinkite 30–60 minučių arba tol, kol tešla bus lengvai apdorojama.
Skelbimas
Šokoladinis Ganache
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- ¼ puodelio plaktos grietinėlės
- 3 uncijos pusiau saldaus šokolado gabalėlių