Tailando kiaulienos mėsainiai
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 1 kalkės
- 1 svaras maltos kiaulienos ar ėrienos
- 5 griežinėliai šoninės, stambiai supjaustyti
- ¼ puodelio sumažinto natrio sojų padažo
- 1 ½ šaukšto tailandietiškų paprikų prieskonių mišinio
- 1 didelis česnakai, susmulkinti
- 3 šaukštai pjaustytų šviežių kalendros ir (arba) šviežių mėtų
- 2 šaukštai pjaustytų citrinžolių
- 1 šaukštas tarkuoto šviežio imbiero
- 3 skiltelės česnako, susmulkintos
- 2 šaukštai lengvo majonezo
- 2 arbatiniai šaukšteliai azijietiško čili padažo (Sriracha)
- 1 ½ puodelio susmulkintų kopūstų su morkomis (saliero mišinys)
- 4 sezamo mėsainių bandelės, padalintos ir paskrudintos
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Kalkių žievelę smulkiai susmulkinkite (atsarginę kalkę). Dideliame dubenyje sumaišykite laimo žievelę, kiaulieną, šoninę, sojos padažą, 1 šaukštą tailandietiško karšto prieskonio, askaloninius česnakus, kalendrą, citrinžolę, imbierą ir česnaką. Gerai sumaišykite, kad sujungtumėte. Formuokite į 4 pyragus, kurių storis nuo 3/4 iki 1 colio.
Skelbimas
- 2 žingsnis Norėdami gaminti anglies ar dujines groteles, padėkite pyragus ant uždengtų grotelių grotelių tiesiai ant vidutinės ugnies. Kepkite 10–12 minučių arba tol, kol akimirksniu nuskaitytas termometras, įdėtas į mėsainius, užfiksuos 160 ° F. (Arba pašildykite broilerį. Padėkite pyragus ant nešildomos broilerių keptuvės. Kepkite 5 colius nuo ugnies 10–12 minučių arba tol, kol bus padaryta (160 ° F.).
- 3 žingsnis Į nedidelį dubenį išspauskite pusės laimo sultis. Įpilkite majonezo, čili padažo ir likusių prieskonių mišinio. Išmaišykite, kad sujungtumėte. Pridėti koleslavą. Mesti derinti.
- 4 žingsnis Patiekite mėsainius ant bandelių, užpildytų šlakeliu mišinio.
*
Kad citrinžolę būtų lengviau pjaustyti, pirmiausia pabandykite ją sutraiškyti plaktuku ar rutuliu.
Mitybos faktai (tailandietiški kiaulienos mėsainiai)
Vienai porcijai: 675 kalorijos; 42 g bendrųjų riebalų; 13 g sočiųjų riebalų; 7 g polinesočiųjų riebalų; 17 g mononesočiųjų riebalų; 110 mg cholesterolio; 1277 mg natrio. 473 mg kalio; 40 g angliavandenių; 3 g skaidulų; 8 g cukraus; 33 g baltymų; 0 g transriebalų rūgšties; 1153 TV vitamino a; 13 mg vitamino c; 1 mg tiamino; 1 mg riboflavino; 13 mg niacino ekvivalentų; 1 mg vitamino b6; 49 mcg folio; 1 mcg vitamino b12; 106 mg kalcio; 4 mg geležies;
„Thai Hot Pepper“prieskonių mišinys
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 10 šaukštelių paprikos
- 2 šaukštelių malto koriandro
- 2 šaukštelių malto kmynų
- 2 šaukštelių malto imbiero
- 2 šaukštelių svogūnų miltelių
- ½ šaukštelio kajeno pipirų
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Viską suplakite į nedidelį indelį, uždenkite ir laikykite vėsioje, tamsioje vietoje iki 6 mėnesių.
Skelbimas