Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 1 1 svaro kiaulienos nugarinės
- 2 skiltelės česnako, malto
- ½ šaukštelio džiovintų čiobrelių, susmulkintų
- ¼ šaukštelio druskos
- ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 3 juostelės, mažesnio riebumo, be riebalų šoninės, supjaustytos
- 3 puodeliai suplėšyti, supjaustyti šviežia kopūstu
- ½ puodelio graikinių riešutų, stambiai pjaustytų
- 1 puodelis sumažinto natrio vištienos sultinio
- ⅔ puodelio greitai paruošiamų miežių
- ¼ puodelio prikimšta džiovintų figų
- 2 šaukštai sidro acto
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Įkaitinkite orkaitę iki 425 ° F. Trinkite riebalus iš mėsos. Nedideliame dubenyje sumaišykite česnaką, čiobrelius, druską ir pipirus. Pabarstykite ant kiaulienos; įtrinkite pirštais. Įdėkite kiaulieną ant stovo į negilią kepimo skardą.
Skelbimas
- 2 žingsnis Skrudinkite neuždengtą 25–30 minučių arba tol, kol akimirksniu nuskaitomas termometras užfiksuos 145 ° F. Išimkite kiaulieną iš keptuvės. Dangtelis; leiskite pastovėti 10 minučių.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
- 3 žingsnis Tuo tarpu didelėje keptuvėje kepkite šoninę ant vidutinės ugnies, kol ji pradės ruduoti. Įpilkite kopūstų ir graikinių riešutų. Virkite 4–6 minutes arba kol šoninė iškeps, graikiniai riešutai bus lengvai paskrudinti, o kopūstai suminkštės. Kopūstų mišinį išimkite iš keptuvės ir atidėkite.
- 4 žingsnis Į tą pačią keptuvę įpilkite sultinio ir miežių. Užvirkite; sumažinti šilumą. Uždenkite ir troškinkite 10–12 minučių arba kol miežiai suminkštės, pridedant figų paskutinę 1 virimo minutę. Jei reikia, nusausinkite. Įmaišykite kopūstų mišinį ir actą.
-
5 žingsnis
Kiaulieną supjaustykite griežinėliais ir patiekite su miežių mišiniu.
