Lėtai virtos kiaulienos karnitas
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 1 šaukštas paprikos
- 2 šaukšteliai džiovinto raudonėlio, susmulkinti
- 2 šaukštelių česnako miltelių
- 1 šaukštelio jūros druskos
- 1 šaukštelio malto kmynų
- ½ šaukštelio juodųjų pipirų
- ½ šaukštelio malto cinamono
- ¼ - 0, 5 šaukštelio kajeno pipirų
- Kiaulienos peties kepsnys be kauliuko 1 2 svarų, supjaustytas ir supjaustytas į tris dalis
- ½ puodelio vandens
- 1 mažas raudonas svogūnas, supjaustytas labai plonais pleištais
- 12 romų salotų lapų arba raugintų kopūstų lapų
- 1 receptas pomidorų-avokadų salsos
- Kalkių pleištai ir (arba) apibarstomi švieži kalendra (neprivaloma)
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Dubenyje sumaišykite pirmuosius aštuonis ingredientus (per kajeno pipirus). Pabarstykite pusę prieskonių mišinio per visus kiaulienos gabaliukus; įtrinkite pirštais. Įdėkite skrudintus gabalėlius į lėtą 3 / 2–4 ketvirčių viryklę. Įpilkite vandens į viryklę. Uždenkite ir virkite žemą 9–10 valandų arba aukštą 4–1–5 valandas.
Skelbimas
- 2 žingsnis Mėsą iš lėtos viryklės išimkite šaukštu su plyšiu. Naudodami dvi šakutes, stambiai susmulkinkite mėsą; išmeskite riebalus. Dubenyje sumaišykite mėsą, likusį prieskonių mišinį ir svogūną.
- 3 žingsnis Mėsos mišinį šaukštu tolygiai paskirstykite ant salotų lapų. Į viršų su salsva. Apvyniokite lapus aplink įdarą. Jei norite, patiekite su kalkių pleištais ir (arba) kalendra.
Apdailos variantas
Dėl traškių karnitų didelėje keptuvėje ant vidutinės ugnies 2 minutes kaitinkite 1/3 puodelio rapsų aliejaus. Įpilkite pusę kiaulienos ir pusę raudonojo svogūno. Virkite 3–4 minutes arba tol, kol mėsa paruduos ir taps traški ant kraštų, o svogūnas bus vos suminkštėjęs. Dideliu mentele mėsos ir svogūnų mišinį pasukite įpusėjus virimui. (Venkite nuolat maišyti mišinį, nes mėsa nebus ruda.) Iš aliejaus išimkite mėsą ir svogūną naudodami šaukštą su plyšiu; palaikyk šiltai. Pakartokite su likusia mėsa ir svogūnais. Jei reikia, įpilkite papildomos alyvos antrajai partijai. Tęskite, kaip nurodyta 3 veiksme.
Mitybos faktai (lėtai virta kiaulienos karnitas)
Vienai porcijai: 261 kalorija; 12 g bendrųjų riebalų; 3 g sočiųjų riebalų; 1 g polinesočiųjų riebalų; 6 g mononesočiųjų riebalų; 90 mg cholesterolio; 593 mg natrio. 838 mg kalio; 8 g angliavandenių; 3 g skaidulų; 2 g cukraus; 30 g baltymų; 0 g transriebalų rūgšties; 2054 TV vitamino a; 12 mg vitamino c; 1 mg tiamino; 1 mg riboflavino; 7 mg niacino ekvivalentų; 1 mg vitamino b6; 49 mcg folio; 1 mcg vitamino b12; 58 mg kalcio; 3 mg geležies;
Pomidorų ir avokadų salsa - mažai angliavandenių / Atkins
Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 1 kalkės
- 1 puodelio pjaustytų pomidorų
- 1 vidutinio avokado, perpus perpjaukite, supjaustykite be kauliuko, nulupkite ir supjaustykite
- 2 skiltelės česnako, malto
- 2 šaukštus užlaužė šviežio kalendros
- ¼ šaukštelio jūros druskos
- ⅛ šaukštelio grūstų raudonųjų pipirų
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Pašalinkite 1/2 šaukštelio žievės ir išspauskite iš kalkių 2 šaukštus sulčių. Dubenyje sumaišykite minkštimą, sultis ir likusius ingredientus.
Skelbimas
