Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 1 puodelis smulkiai supjaustytų šviežių grybų
- ½ puodelio smulkiai supjaustytų žaliųjų saldžiųjų pipirų (1 mažas)
- 1 šaukšto alyvuogių aliejaus
- 2 skiltelės česnako, malto
- 1 kiaušinis, lengvai sumuštas
- ½ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- ¼ šaukštelio druskos
- 1 - 1, 25 svaro liesos maltos kalakutienos arba 90% liesos ar liesesnės maltos jautienos
- 4 griežinėliai raudonojo svogūno, supjaustykite 1/2 colio storio
- ⅔ puodelis susmulkintų, su sėklais pomidorų
- 3 šaukštus kapotų Kalamata alyvuogių supjaustykite be kauliukų
- 3 šaukštus sutrinto sumažinto riebumo fetos sūrio
- 2 šaukštus užlaužė šviežių mėtų
- 1 šaukšto citrinos sulčių
- 1 puodelis šviežių špinatų lapų
- 4 medaus kviečių arba kelių grūdų plonų sumuštinių ritinėliai, paskrudinti, jei norite
- ¾ puodelio labai plonai supjaustyto agurko
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Vidutinėje keptuvėje kepkite grybus ir saldžius pipirus karštame aliejuje ant vidutinės ugnies 5 minutes arba kol suminkštės, retkarčiais pamaišydami. Įpilkite česnako; virkite ir maišykite 30 sekundžių. Nukelkite nuo ugnies.
Skelbimas
- 2 žingsnis Dideliame dubenyje sumaišykite kiaušinių, grybų mišinį, 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų ir druskos. Įpilkite malto kalakutienos; gerai ismaisyti. Formuokite į keturis 3/4 colių storio pyragus.
- 3 žingsnis Norėdami gaminti anglis ar dujas, kepkite grilio pyragus ir svogūno griežinėlius ant padengtos grotelės sutepto stovo tiesiai ant vidutinės ugnies. Kepkite kepinius 10–15 minučių arba tol, kol pasibaigs (165ºF), pasisukdami į kepimo pusę. Svogūnų griežinėliais kepkite 8–10 minučių arba kol suminkštės ir lengvai pagels.
- 4 žingsnis Tuo tarpu virtuvės kombaine sumaišykite pomidorus, alyvuoges, sūrį, mėtų, citrinų sultis ir likusius 1/4 šaukštelio juodųjų pipirų. Uždenkite ir apdorokite iki vientisos masės.
-
5 žingsnis
Norėdami patiekti, sudėkite špinatus ant ritinėlių dugno. Į viršų su pyragais, pomidorų mišiniu, svogūno griežinėliais, agurko griežinėliais ir ritinėliais.