Ingridientai
Ingredientų kontrolinis sąrašas
- 1 svaras „Yukon“auksinių bulvių, nuluptų ir stambiai supjaustytų
- 20 uncijų pastarnokų, nuluptų ir supjaustytų griežinėliais (2 vidutiniai)
- 6 šaukštai sviesto
- 3 - 4 šaukštai nenugriebto pieno
- ⅔ puodelis supjaustytų porais (tik balta dalis) (2 vidutiniai)
- ½ šaukštelio druskos
- ¼ šaukštelio maltų juodųjų pipirų
- 2 šaukštus sukapotų šviežių petražolių
- ¼ puodelio smulkiai pjaustytų lazdyno riešutų (filbertų), paskrudintų
Nurodymai
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
1 žingsnis
Olandų krosnyje kepkite bulves, uždengtas, nedideliu kiekiu sūdyto verdančio vandens maždaug 5 minutes. Sudėkite pastarnokus; virkite dar apie 15 minučių arba kol bulvės ir pastarnokai suminkštės. Nusausinkite gerai. Grąžinkite bulves ir pastarnokus į olandišką krosnį; įpilkite 2 šaukštus sviesto. Sumaišykite su bulvių koše ar šakute, įpildami nenugriebto pieno, kad mišinys išliktų drėgnas; palaikyk šiltai.
Skelbimas
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
- 2 žingsnis Tuo tarpu nedideliame puode kepkite porai 2 šaukštus sviesto apie 7 minutes arba kol suminkštės ir tik pradės ruduoti. Įpilkite druskos ir pipirų. Į pastarnokų-bulvių košę įmaišykite porų mišinį ir petražoles.
Instrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašasInstrukcijų kontrolinis sąrašas
- 3 žingsnis Tame pačiame puode ant silpnos ugnies kaitinkite likusius 2 šaukštus sviesto, kol išsilydys. Toliau kaitinkite, kol sviestas taps šviesiai auksinės rudos spalvos. Nuimkite nuo ugnies; suberkite lazdyno riešutus.
Instrukcijų kontrolinis sąrašas
-
4 žingsnis
Švelniai pašildykite ir maišydami pastarnokų-bulvių košę virkite ant vidutinės ugnies, kol perkais. Pagardinkite papildoma druska ir pipirais. Perkelkite į serviravimo dubenį. Į viršų su lazdyno riešutų mišiniu.
Nurodymai priešais:
Bulves nulupkite ir supjaustykite; sudėti į vandens dubenį, kad apsemtų. Uždenkite ir atšaldykite iki 24 valandų. Pastarnokus ir porus nulupkite ir supjaustykite griežinėliais. Sudėkite į hermetišką indą; dangtis. Atšaldykite iki 24 valandų. Bulves gerai nusausinkite. Paruoškite taip, kaip nurodyta.
